Chatka Baby Jagi - kultowy deser bez pieczenia z dzieciństwa

Chatka Baby Jagi, przez niektórych nazywana domkiem lub Chatką Puchatka, to przepis, który kojarzy nam się z dzieciństwem. Przygotowywała go nam nasza mama, wkładając całe serce w stworzenie pomysłowego ciasta. Nie wiemy, skąd w naszej rodzinie wziął się przepis- zrobił już kilka okrążeń wśród kilku pokoleń. Przez te lata opanowaliśmy go do perfekcji. Zobacz, jak zrobić ciasto Baby Jagi z herbatnikami.

Ewa

15 czerwca 2022, 16:12

Chatkę Baby Jagi przygotowuje się z bardzo prostych i dostępnych składników- twarogu, masła, cukru i mleka w proszku. Rusztowanie naszego ciasta to herbatniki, które stają się miękkie pod wpływem masy i całość kroi się bez problemu. Domek przygotujesz bez pieczenia i bez specjalnych foremek. Całość wieńczy kakaowa polewa- zapisz koniecznie przepis na nią, bo sprawdzi się nie tylko do tego ciasta.

Przepis krok po kroku na Chatkę Baby Jagi znajdziesz na naszym kanale YouTube:

W przygotowaniu ciasta pomógł nam blender ręczny OnTheGo Philips.

Składniki:

200 g masła-miękkiego
3/4 szkl. cukru pudru
500 g twarogu sernikowego - mielonego
2 łyżki ekstraktu waniliowego
3 łyżki ciemnego kakao
24 albo 30 szt. herbatników

Polewa kakaowa

100 g masła
1/3 szkl. cukru
1/3 szkl. mleka w proszku
2 łyżki ciemnego kakao
3-4 łyżki wody

Przepis na Chatkę Baby Jagi

W misce umieść miękkie masło i dodaj do niego cukier puder. Przy pomocy blendera utrzyj całość na puszystą masę. Następnie dodawaj po łyżce twarogu, cały czas miksując. Jeśli twaróg sernikowy jest mokry- pamiętaj, żeby odsączyć go z nadmiaru wody.

Gotową masę serową podziel na dwie miski. Do jednej części dodaj ekstrakt waniliowy, do drugiej ciemnej kakao. Całość wymieszaj, żeby składniki masy się połączyły.

Chatka Baby Jagi- jak zrobić?

Teraz czas przejść do złożenia naszej chatki. Na blacie ułóż kawałek folii aluminiowej. Ułóż na niej trzy rzędy herbatników i wyłóż kakaową masę. Rozprowadź ją przy pomocy noża lub łyżki na herbatnikach. Odłóż odrobinę ciemnej masy do kolejnej warstwy.

Następnie wyłóż kolejną warstwę herbatników i rozprowadź na nich tym razem jasny krem. Na środku zrób pasek z kakaowej masy przy pomocy szprycy.

Ciasto złóż w trójkąt- chwyć dwa brzegi folii aluminiowej i połącz ze sobą. Przy pomocy szpatułki wygładź brzegi (przy składaniu krem może wydostać się ze środka) i wstaw do lodówki do stężenia na 4 godziny. Przez ten czas herbatniki ładnie namiękną i łatwiej będzie później kroić ciasto.

Czekoladowa polewa gotowana

Do garnka dodaj masło, cukier, wodę i ciemne kakao. Podgrzewaj razem, aż powstanie pyszna polewa. Uważaj, żeby nie zagotować masy! Następnie zdejmij garnek z palnika i dodaj do niego mleko w proszku. Całość dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Na keksówce lub podłużnej formie stwórz rusztowanie do ciasta. Przełóż tam Chatkę Baby Jagi i polej przygotowaną polewą. Schłódź ciasto jeszcze przez godzinę w lodówce.