W przygotowaniu domowego pesto pomógł nam blender próżniowy marki Philips.
Składniki:
Czerwone pesto
- 1 szkl. świeża bazylia liście
- 30 g orzeszki pini podprażone
- 1/2 łyżeczki sól
- 250 g ser ricotta
- 70 g suszone pomidory
- 50 g ser parmezan tarty
Rozczyn
- 250 ml mleko ciepłe
- 20 g świeże drożdże
- 1 łyżka cukier
Ciasto
- 500 g mąka pszenna tortowa
- 2 łyżki suszona bazylia
- 1 łyżka sól
- 1/3 szkl. masło roztopione
DLA CIEBIEFocaccia z łososiem i burratą - włoskie danie jak z restauracji
Sposób przygotowania:
1. Cały proces rozpocznij od przygotowania czerwonego pesto. W tym celu połącz w blenderze: ricottę, suszone pomidory, parmezan, orzeszki pini, świeżą bazylię, ząbki czosnku oraz sól.
2. Teraz czas na chleb domowej roboty. Zacznij od przygotowania rozczynu. Aby to zrobić, połącz: ciepłe mleko, świeże drożdże i cukier. Odstaw mieszankę na 15 minut. W międzyczasie połącz: mąkę, suszoną bazylię oraz sól.
3. Jako kolejne składniki dodaj rozczyn i masło. Połącz wszystkie składniki.
4. Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 90 minut.
5. Rozwałkuj ciasto i rozprowadź na nim czerwone pesto. Następnie zwiń w rulon i podziel na dwie części.
6. Spleć oba elementy, po czym połącz obie końcówki tworząc koło. Tak przygotowany chlebek wstaw do piekarnika na 40 minut (temp. 160 stopni Celsjusza).
7. Smacznego!
