Chrupiące kotlety schabowe pod kruszonką
Wielu z nas robi schabowego przynajmniej raz w tygodniu. Ta popularna potrawa jest nie tylko smaczna, ale również bardzo prosta w przygotowaniu. Często na początek rozbijamy mięso, przyprawiamy, obtaczamy w jajku i bułce tartej. Smażymy na głębokim tłuszczu. Okazuje się, że ten ostatni krok możemy pominąć. Kotlety możemy zrobić w piekarniku w zaledwie 15-20 minut. Mięso będzie pokrywać pyszna maślana kruszonka na bazie bułki tartej i zielonej pietruszki.
Kotlety schabowe bez smażenia
Składniki:
- 500 g schabu
- 1 szklanka bułki tartej
- 3 łyżki musztardy
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- 5 łyżeczek masła
- sól
- pieprz
- ostra papryka
Sposób przygotowania kotletów:
Ostrym nożem pokrój schab na 6 plastrów. Następnie, każdy z plastrów dokładnie rozbij przy pomocy tłuczka do schabu. Najlepiej zrobić to z użyciem foli spożywczej. Dzięki temu mięso nie będzie rozpryskiwać się na boki. Na końcu osusz mięso za pomocą ręcznika papierowego.
Rozbite kotlety, dopraw solą, pieprzem i ostrą paprykę. Następnie lekko obsmażamy mięso na patelni i przekładamy na ręcznik papierowy, by mięso ociekło z tłuszczu.
Po obsmażeniu mięsa przygotuj panierkę. Połącz bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki i 5 łyżeczek masła. Dokładnie wszystko wymieszaj i dopraw całość do smaku. Mięso połóż na papierze do pieczenia. Kruszonkę ułóż na obsmażonym mięsie. Tak przygotowane kotlety zapiekamy na blaszce w piekarniku przez ok. 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Kotlety bez jajka i smażenia wychodzą fenomenalnie. Tak przygotowane mięso podawaj z ziemniakami z wody i surówką ze świeżych zielonych warzyw.
Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować najlepszego kotleta schabowego krok po kroku. Jeden składnik odmieni całe danie!
