Ciasteczka "cynamonowe kwiatki". Usmażysz je na cedzaku!

Pewnie w niejednym domu znajdzie się w szufladzie rozetka do smażenia ciastek. Jeśli jednak nie masz takiej foremki- mamy na to sposób!

Obrazek
Ewa

Smażone ciastka rozetki

Smażone na głębokim tłuszczu ciasteczka to jeden z karnawałowych hitów. Są tak pyszne, że aż żal jeść je przez jeden okres w roku. Dzięki swojej formie sprawdzą się również na święta. Ozdób je cukrem pudrem i zachwyć swoich gości chrupiącymi ciasteczkami z cynamonową nutą.

Skąd pochodzą smażone ciasteczka?

Chociaż wielu z nas kojarzyć je może z dzieciństwem, to smażone ciasteczka przywędrowały do nas ze Szwecji. Znają je tam wszystkie dzieci, bo tradycyjnie serwowane są właśnie w okresie przygotowań do świąt. Przypominają nieco nasze polskie faworki, jednak są bardziej chrupiące i przede wszystkim prostsze w przygotowaniu.

Rozetki przygotowuje się do ciasta bardzo podobnego do naleśnikowego.
Ciasto na fenomenalny deser przygotowaliśmy w blenderze próżniowym marki Philips.

Składniki

Ciasto

  1. 2 szklanki mleka
  2. 3 jajka
  3. 2 i 1/2 szklanki mąki
  4. 1/2 szklanki cukru
  5. 1/2 łyżeczki soli

Do posypania

  1. 1/2 szklanki cukru
  2. 1 łyżeczka cynamonu

Ciasto

Zacznij od przygotowania ciasta.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Przygotowanie ciasta jest naprawdę banalnie proste. Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż naleśnikowe, żeby nie spływało z formy do smażenia. Jeśli chcesz, żeby ciastka były bardziej puszyste, do oddziel żółtka od białek. Żółtka zblenduj z pozostałymi składnikami, a białka ubij na sztywną pianę i dodaj do powstałej masy.

Nie musisz jednak tego robić, bo i bez ubijania jaj ciasta będą pyszne i chrupiące. Jeśli chcesz, żeby rozetki pochłonęły mniej tłuszczu podczas smażenia możesz dodać łyżkę rumu lub spirytusu.

Gotową mieszankę przelej do rękawa cukierniczego. Jeśli nie masz go pod ręką- zrób taki rękaw z woreczka strunowego. Wystarczy, że przelejesz do niego ciasto i odetniesz jeden róg.

Smażenie

Kiedy masa jest już gotowa- przychodzi czas na smażenie.

Do garnka z grubym dnem wlej olej i rozgrzej go do około 180 stopni Celsjusza. Wybierz mały garnuszek, bo ciastka smażymy pojedynczo.

Weź metalową chochelkę z cednikiem (metalową łyżkę z otworami) i na jej powierzchnię nałóż ciasto za pomocą rękawa cukierniczego, robiąc nim wzorek. Nie musi to być idealny kwiatuszek- może być kratka, kółka- co będzie Ci wygodniej stworzyć.

Następnie zanurz narzędzie w rozgrzanym oleju i smaż w ten sposób przez 10-15 sekund aż się zarumieni.

W osobnej miseczce wymieszaj cukier z cynamonem. Po wyjęciu ciastka z tłuszczu odsącz je delikatnie na ręczniku papierowym i od razu obtocz w mieszance cukru z cynamonem. Czynność tę powtarzaj aż skończy Ci się masa na ciasteczka.

Jeśli ciastko nie chce swobodnie ześlizgnąć się z łyżki- pomóż sobie widelcem.

Gotowe!

Nasze chrupiące ciasteczka z cynamonem są już gotowe!

Smakują najlepiej na ciepło, świeżo usmażone. Znikają z talerza tak szybko, że możesz nie nadążyć ze smażeniem ;)

Smacznego!

Wybrane dla Ciebie

Zrywam maliny i robię ciasto bez pieczenia. Nie mogę opędzić się od komplementów
Zrywam maliny i robię ciasto bez pieczenia. Nie mogę opędzić się od komplementów
Wygląda jak ryż, ale ma z nim niewiele wspólnego. Idealny na odchudzanie
Wygląda jak ryż, ale ma z nim niewiele wspólnego. Idealny na odchudzanie
Botwinkę kiszę z mlecznym dodatkiem. Smakuje tak dobrze, że wyjadam prosto ze słoika
Botwinkę kiszę z mlecznym dodatkiem. Smakuje tak dobrze, że wyjadam prosto ze słoika
W moim domu tak przygotowuje się paprykę konserwową. Jest hitem na każdym grillu
W moim domu tak przygotowuje się paprykę konserwową. Jest hitem na każdym grillu
Bliny robię po litewsku. Placki i kotlety mogą się przy nich schować
Bliny robię po litewsku. Placki i kotlety mogą się przy nich schować
Zastąp tym cukier w herbacie. Organizm ci podziękuje
Zastąp tym cukier w herbacie. Organizm ci podziękuje
Strzelczyk sprawdził kurczaki z rożna w Kołobrzegu. Już po pierwszym kęsie wiedział, że dostał nieświeżego
Strzelczyk sprawdził kurczaki z rożna w Kołobrzegu. Już po pierwszym kęsie wiedział, że dostał nieświeżego
Po deszczu prawdziwy wysyp. Z tych miejsc ludzie wracają z koszami pełnymi grzybów
Po deszczu prawdziwy wysyp. Z tych miejsc ludzie wracają z koszami pełnymi grzybów
"O fuj", "ble". Magda Gessler dodała do mizerii składnik, który wzburzył wielu Polaków
"O fuj", "ble". Magda Gessler dodała do mizerii składnik, który wzburzył wielu Polaków
Wielu popełnia te błędy podczas gotowania bobu. Przez nie traci wartości odżywcze
Wielu popełnia te błędy podczas gotowania bobu. Przez nie traci wartości odżywcze
Wystarczą dwa składniki. Ten sos bije na głowę nawet uwielbiany czosnkowy
Wystarczą dwa składniki. Ten sos bije na głowę nawet uwielbiany czosnkowy
Już nie panieruję kalafiora w bułce tartej. Mam lepsze i znacznie zdrowsze sposoby
Już nie panieruję kalafiora w bułce tartej. Mam lepsze i znacznie zdrowsze sposoby