Niebiańsko kokosowe, idealnie słodkie i puszyste jak chmurka — to ciasto to hit w moim domu. Smak kokosa przenosi mnie od razu myślami w podróż na rajską wyspę. Ten deser świetnie sprawdzi się nie tylko na wielkie okazje, ale również luźne podwieczorki z rodziną. Jest tak pyszne, że od razu znika ochota na liczenie kalorii. Raffaello pokocha każdy, kto lubi słodkości- delikatny, puszysty biszkopt i pyszny, lekki jak chmurka krem to przedsionek drzwi do raju.
Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo
WIDEO
Ciasto Raffaello
Składniki na biszkopt:
- 6 jajek,
- 1 szklanka cukru,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa kokosowa:
- 500 ml śmietanki 36 proc.,
- 1 śnieżka w proszku,
- 200 g wiórków kokosowych.
Dodatkowo:
- 2 tabliczki białej czekolady.
Sposób przygotowania:
1. Do miski wbijam same białka i ubijam je, dodając stopniowo cukier, na sztywną pianę. Następnie zmniejszam nieco moc obrotów miksera i dodaję pojedynczo żółtka, cały czas miksując. Na koniec wsypuję mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia.
2. Powstałą masę przelewam do tortownicy. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 160 st. Celsjusza i piekę przez 35 minut. Pamiętaj, żeby dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem, jeśli powierzchnia foremki lubi przywierać.
3. Upieczony biszkopt odstawiam do wystudzenia. Gdy przestygnie, odcinam jego górną część. Ciasto smaruję roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą.
4. W misce ubijam dobrze schłodzoną śmietankę 36 proc. wraz ze Śnieżką w proszku. Powstałą bitą śmietanę rozprowadzam na biszkopcie z białą czekoladą. Wyrównuję przy pomocy szpatułki i dekoruję wiórkami kokosowymi. Na koniec układam kilka kuleczek Raffaello.
5. Gotowy deser przechowuję w lodówce. Dzielę na porcje i serwuję moim bliskim. Lekki, puszysty krem w połączeniu z pysznym biszkoptem i kokosem to ciasto po prostu idealne.Smacznego!
