Ciasto Raffaello bez pieczenia z herbatnikami. Prosty i szybki przepis

Ciasta bez pieczenia to coś, co kochamy. Dzięki temu, że pomijamy etap pieczenia, to mamy mniejsze pole do zrobienia błędu. W końcu nie ma tutaj szans na zakalce, prawda? ;) Kultowe słodycze to jedna z naszych ulubionych inspiracji do tworzenia przepisów. Sprawdzonym klasykiem wśród ciast bez pieczenia jest Raffaello. Wiórki kokosowe, budyń i odrobina kokosowego likieru- to nie może się nie udać.

W przygotowaniu pomógł nam blender ręczny On the Go.

Ciasto Raffaello bez pieczenia – czym zastąpić herbatniki? Jeśli masz czas i chęci na upieczenie biszkoptu, to nie ma problemu – możesz nim zastąpić herbatniki. Możesz użyć również solonych krakersów, których smak przełamie słodycz ciasta.

• 200 g masła - miękkiego
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• łyżkę mleka
• 40 ml likieru kokosowego - opcjonalnie
• 100 g herbatników
• 80 g wiórków kokosowych
• budyń waniliowy/śmietankowy
• biała czekolada- 1 tabliczka

Przy pomocy blendera rozetrzyj masło. Po łyżce dodawaj do niego przygotowany wcześniej  i wystudzony budyń. Dodaj do masy likier kokosowy, łyżkę mleka i ponownie zmiksuj całość.

Następnie wyłóż papierem do pieczenia prostokątną formę. Na dnie ułóż herbatniki lub słone krakersy. Wyłóż masę budyniową, kolejną porcję krakersów, budyń, krakersy i zakończ masą budyniową.

Nasze ciasto nie wymaga pieczenia, ale koniecznie musisz schłodzić je w lodówce. Najlepiej, jeśli ciasto spędzi w niej 3 godziny. Po tym czasie wyjmij blaszkę, odwróć i wyciągnij ciasto. Zdejmij papier do pieczenia, polej ciasto roztopioną białą czekoladą i posyp przygotowane Raffaello wiórkami kokosowymi.  Odstaw do chłodzenia na minimum godzinę.

Ciasto przechowuj w lodówce. Smacznego!