Ciasto z truskawkami nieco inaczej. Zrób, a na pewno wrócisz do naszego przepisu dnia

Składniki na kruche ciasto:

• 235 g mąki pszennej tortowej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 125 g masła,
• 1 jajko,
• 1/3 szklanki cukru pudru.

Masa budyniowa:

• 80 g budyniu malinowego,
• 100 ml mleka do wymieszania z proszkiem budyniowym,
• 500 ml mleka.

Pozostałe składniki:

• 400 g truskawek,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej do obtoczenia truskawek,
• cukier puder do posypania ciasta.

O czym warto pamiętać:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Składniki zagniataj jak najkrócej. Do przepisu użyj zimnego masła, aby domowy wypiek był idealnie kruchy.
• Zwarte i jednolite ciasto podziel na dwie części: mniejszą i większą.
• 1/3 ciasta owiń szczelnie folią spożywczą, po czym włóż je do zamrażarki na 30 minut.
• Pozostałą część przełóż na spód formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ponakłuwaj ciasto, aby w trakcie pieczenia na jego powierzchni nie powstały niepotrzebne wybrzuszenia. Formę z zawartością wstaw do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na 15 minut.
• W międzyczasie przygotuj krem. Budyń malinowy wymieszaj dokładnie z mlekiem (100 ml).
• Pozostałą część mleka zagotuj na palniku. Po chwili wlej do środka mieszankę budyniową. Całość mieszaj energicznie do momentu, aż w środku powstanie gęsty krem.
• Budyń malinowy rozprowadź na upieczonym cieście.
• Na wierzchu ułóż umyte, osuszone i podzielone na mniejsze cząstki truskawki. Dodatkowo obtocz je dokładnie w mące ziemniaczanej, aby zatrzymać soki wewnątrz owoców.
• Bezpośrednio na truskawkach rozsyp starte na tarce na dużych oczkach dobrze schłodzone ciasto.
• Formę z zawartością wstaw ponownie do piekarnika. Tym razem na 30 minut. Temperatura pieczenia pozostaje bez zmian.
• Gotowe ciasto możesz serwować solo lub z gałką ulubionych lodów.
• Do przepisu wykorzystaliśmy formę o wymiarach: 24 x 24 cm.