Czarny las - pyszne ciasto naszego dzieciństwa
Czarny las to kultowe ciasto naszego dzieciństwa, na które zawsze mieliśmy ochotę. Po prostu idealna kombinacja w wykonaniu babci!
Składniki:
Biszkopt
- 5 szt. jajka z podziałem na żółtka i białka
- 1 szczypta sól
- 40 g masło roztopione
- 1/2 szkl. mąka pszenna
- 6 łyżek kakao
- 1 szkl. cukier
Masa czekoladowa
- 200 g czekolada gorzka roztopiona
- 6 łyżek cukier puder
- 500 ml śmietanka 30%
- 300 g ser mascaropone
Pozostałe składniki
- 1 słoik wiśnie w syropie
Masa śmietankowa
- 500 ml śmietanka 30%
- 400 g ser mascarpone
- 6 łyżek cukier puder
Sposób przygotowania:
1. Cały proces rozpocznij od przygotowania biszkoptu. W tym celu ubij białka ze szczyptą soli. Następnie dodaj cukier i stopniowo żółtka. Przy pomocy szpatułki dodaj mąkę, kakao i roztopione masło.
2. Dokładnie wymieszaj i przelej do formy do pieczenia. Wstaw do piekarnika na 40 minut (temp. 170 stopni Celsjusza).
3. W międzyczasie przygotuj masę, którą przełożysz ciasto. W tym celu połącz ze sobą: śmietankę 30%, ser mascarpone, cukier puder oraz roztopioną gorzką czekoladę (ostudzoną).
4. Podziel ostudzony biszkopt na dwie części. Następnie umieść pierwszą warstwę czekoladowej masy i wiśnie w syropie. Dodaj drugą warstwę masy i biszkopt. Wstaw do lodówki.
5. I na koniec ostatnia masa ze śmietanki, serka mascarpone i cukru pudru. Umieść na wierzchu i ułóż dookoła wisienki. Wstaw do lodówki na 4 godziny.
6. Smacznego!
