Zdarzyło ci się pić mleko prosto od krowy? Dietetycy ostrzegają, nie każdy powinien je spożywać
Beztroski czas dzieciństwa, pobyt u babci na wsi - brzmi znajomo? Jeśli tak, to z pewnością mieliście również taką możliwość, by sprawdzić, jak smakuje mleko prosto od krowy. Czy jego picie jest zdrowe? Poznajmy opinie na ten temat
Czy warto pić mleko prosto od krowy?
Warto na samym wstępie zaznaczyć, że odpowiedź na tak postawione pytanie, nie jest jednoznaczna. Mleko prosto od krowy ma swoich zwolenników i przeciwników. To, co nas zniechęca, to przede wszystkim specyficzny smak i zapach. Mleko pasteryzowane, które kupujemy w sklepach smakuje zupełnie inaczej. Okazuje się, że mleko świeże ma również swoich zwolenników. Podkreślają oni przede wszystkim jego świeżość i fakt, że jest ono zdrowe. Ale czy na pewno tak jest? Okazuje się, że nie do końca!
Należy pamiętać, że jeśli wybierzemy mleko prosto od krowy, to jego picie może okazać się nieco ryzykowne. Dlaczego? Może ono zawierać bowiem florę wywołującą zatrucia pokarmowe i bakterii coli, czy salmonelli. Jest to spowodowane przede wszystkim tym, że nie jest ono czyste mikrobiologicznie. Przed jego spożyciem, należy je poddać specjalnej obróbce termicznej - należy zastosować tu pasteryzację lub sterylizację, dzięki czemu pozbędziemy się drobnoustrojów chorobotwórczych.
Świeże mleko a dieta - co warto wiedzieć?
Nie ulega żadnej wątpliwości, że świeże mleko jest dużo tłustsze od takiego, jakie kupujemy w sklepie. I tu pojawia się wątpliwość, czy mleko prosto od krowy mogą pić osoby, które są na diecie. Okazuje się, że pomimo tego, że posiada bardzo wysoką wartość odżywczą, to jego nadmierne spożywanie nie jest zalecane. Musi być ono tolerowane przez nasz organizm i bezpieczne, pod wspomnianym wyżej względem mikrobiologicznym.
Pamiętaj, że świeże mleko powinno być przechowywane w pojemnikach, które nie przepuszczają światła. Szklane butelki mogą tu być nie do końca dobrym rozwiązaniem. Pod wpływem światła słonecznego, mleko prosto od krowy, przy dostępie tlenu może ulec pewnym reakcjom chemicznym, które nie do końca dobrze wpłyną na nasz organizm. Podsumowując. Można pić świeże mleko, pod warunkiem, że poddamy je odpowiedniej obróbce termicznej.
Zobacz na naszym kanale YouTube przepis na tort pień drzewa z kremem czekoladowym:
