Danusia Martyniuk pokazała swój popisowy przepis. Jej danie musi smakować obłędnie

Umiejętne przygotowanie wołowiny — w tym oczywiście zrazów — polega na tym, by mięso to nie było suche i twarde jak podeszwa. Dla kucharzy amatorów jest to nie byle wyzwanie, zwłaszcza że wołowina nie należy do najtańszych produktów i nieudane eksperymenty mogą się okazać bolesnym ciosem dla portfela. Jak tego uniknąć? Stosować się do sprawdzonych porad — na przykład tych, którymi podzieliła się Danuta Martyniuk.

Żona słynnego Zenka pokazała ostatnio swój autorski przepis na zrazy. W recepturze niczego nie brakuje. Znajdziesz w niej ogórki kiszone, grzyby, boczek, a to wszystko w pysznym sosie, który doskonale łączy się ze zrazami. Z tym przepisem przekonasz się do tego dania wołowego, a zrazy zaczną się pojawiać w twoim domu coraz częściej. Powodzenia!

Składniki:

• 700 g wołowiny np. udziec albo rostbef,
• 200 g wędzonego boczku w plastrach,
• 2 ogórki kiszone,
• garść grzybów leśnych albo pieczarek,
• 3 cebule,
• 2 liście laurowe,
• 4 kulki ziela angielskiego,
• 3 ząbki czosnku,
• musztarda,
• papryka mielona słodka,
• mąka pszenna,
• sól, pieprz,
• olej roślinny do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Mięso wołowe pokrój w plastry o około 1 cm grubości. Rozbij je tłuczkiem, dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Wszystkie posmaruj z jednej strony musztardą. Grzyby pokrój w drobne kawałki, a ogórki kiszone w paski.
2. Na każdy kawałek wołowiny połóż teraz po plastrze boczku i ogórka, dodaj grzyby i zawiń. Tak uformowane rolady obsyp niewielką ilością mąki.
3. Cebule obierz, posiekaj w drobną kostkę i podsmaż na patelni. Dodaj również drobno pokrojony czosnek. Po chwili dołóż na patelnię przygotowane zrazy. Obsmaż je z każdej strony, a następnie wlej gorącą wodę. Do mieszanki dorzuć jeszcze liście laurowe i ziele angielskie.
4. Całość duś przez około 45 minut. Smacznego!