W domu Martyniuków to prawdziwy hit. Barszcz Danuty nie ma sobie równych

Barszcz ukraiński to jedna z zup, po których nikt nie będzie domagał się dokładki. Jest pożywna, pełna treści i niesamowicie sycąca, więc świetnie sprawdzi się na obiad. Dzięki dużej ilości mięsa, fasoli i kapusty przypomina bardziej danie jednogarnkowe. Swoim sprawdzonym przepisem podzieliła się żona najpopularniejszego polskiego discopolowca, Zenka Martyniuka. Jej sekretem jest mocno aromatyczny i pełen głębi bulion drobiowo-wołowy.

Ostatni czas to moment, w którym żona gwiazdora wychodzi z cienia i coraz częściej udziela się w mediach. Nie tylko zachwyca zgrabną sylwetką, ale również chętnie odwiedza programy śniadaniowe. Podczas jednego z występów w śniadaniówce zdradziła, jak przygotowuje barszcz ukraiński. Podstawą jest pyszny bulion, a wśród przypraw znaleźć można również ocet.

Składniki:

• włoszczyzna
• korpus kurzy
• 100 g chudego szpondru
• ziele angielskie
• liść laurowy
• czarny pieprz w ziarnach
• 4 buraki
• 400 g ugotowanej białej fasoli
• 4 ziemniaki
• 0,5 białej kapusty
• sól i pieprz
• 400 ml kwaśnej śmietany
• pietruszka
• 3 łyżki octu
• koncentrat pomidorowy
• 3 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

1. Na bazie korpusu, obranej włoszczyzny oraz szpondru przygotuj bulion. Dodaj do niego ziele angielskie, liść laurowy i pieprz w ziarnach.
2. Marchewkę oraz buraki obierz i pokrój w słupki. Podgrzej na patelni z rozgrzanym olejem.
3. Do smażących się warzyw dodaj ocet i smaż na niewielkim ogniu przez 15 minut.
4. Po tym czasie dorzuć posiekaną w kostkę cebulę, sól i pieprz. Koncentrat pomidorowy wymieszaj z niedużą ilością wody i cukrem.
5. Dodaj koncentrat do smażących się warzyw i duś jeszcze przez 15 minut.
6. Do wywaru dodaj posiekaną kapustę i gotuj przez 30 minut.
7. Po tym czasie dorzuć podsmażone buraki z marchewką i cebulą.
8. Gotuj całość przez 40 minut na niewielkim ogniu.
9. Do zupy dodaj ugotowaną białą fasolę (możesz sięgnąć również po tę z puszki).
10. Barszcz podawaj z kleksem śmietany, ugotowanymi ziemniakami i posiekaną natką pietruszki.