Daria Testuje: pieczone brzoskwinie pod kruszonką. W środku skrywają pyszny farsz

Chociaż cynamon kojarzy się głównie z jabłkami, to i z brzoskwinią stworzy naprawdę smaczny duet. Całość posypana jest dodatkowo chrupiącą, maślaną kruszonką. Ten prosty deser łączy w sobie wiele różnych konsystencji, dzięki czemu każdy kęs to pyszna przyjemność. A wszystko to w nowym redakcyjnym cyklu: Daria Testuje.

To idealny deser niemal na każdą porę roku i każdą okazję. Zarówno tę mniejszą, jak ochota na coś słodkiego po obiedzie, jak i większą, na przykład rodzinny obiad z teściową. Pieczenie brzoskwiń ma dużą zaletę - nie musisz martwić się, że nie są idealnie miękkie do jedzenia solo. W piekarniku stają się delikatne, słodkie i rozpływające się w ustach. Dla jeszcze większej ilości hedonistycznej rozkoszy warto dorzucić gałkę ulubionych lodów śmietankowych lub waniliowych.

W tym przepisie sercem brzoskwini jest nie pestka, a pyszna cynamonowa pasta z dodatkiem masła i delikatnym smakiem wanilii. To prosty dodatek, który zamienia zwykłą brzoskwinię w pełnoprawny deser.

Składniki:

• 3 brzoskwinie,
• oliwa z oliwek do polania, 

Pasta cynamonowa: 

• 2 łyżki miękkiego masła,
• 4 łyżki cukru,
• 1 łyżeczka cynamonu, 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 

Kruszonka: 

• 100 g rozpuszczonego masła,
• 150 g mąki pszennej,
• 100 g cukru.

Dekoracja: 

• lody śmietankowe,
• listek mięty.

Sposób przygotowania

Krok 1. Zacznij od przygotowania kruszonki. Do miski przesiej mąkę pszenną, wsyp cukier i wlej rozpuszczone i przestudzone masło. Zagnieć kruszonkę i wstaw do lodówki.

Krok 2. Brzoskwinie przedziel na dwie połówki i usuń ze środka pestkę. Owoce ułóż w żaroodpornym naczyniu, przekrojoną stroną do góry i skropl oliwą. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza na 10 minut.

Krok 3. W międzyczasie przygotuj pastę cynamonową. Do miski dodaj miękkie masło, cukier, mielony cynamon oraz ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.

Krok 4. Do podpieczonych brzoskwiń dodaj pastę pistacjową. Posyp całość przygotowaną wcześniej kruszonką i ponownie wstaw do piekarnika, tym razem na 15 minut.

Krok 5. Upieczone brzoskwinie serwuj z gałką lodów. Możesz również dorzucić listek mięty i nieco czekoladowej polewy do dekoracji. Smacznego!