Do szybkich placuszków dodaję konkretny owoc. Na talerzu nie zostaje nawet okruszek

Składniki:

• 1 pomarańcza,
• 100 g mąki pszennej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżki cukru,
• 1 jajko,
• 5 łyżek jogurtu greckiego,
• 1 łyżka oleju rzepakowego,
• cukier do obtaczania.

O czym warto pamiętać:

• Obierz pomarańczę i podziel ją na mniejsze kawałki. Jeśli jest to konieczne, pozbądź się pestek. Do przepisu użyj owocu o intensywnym pomarańczowym kolorze. Powinien być sprężysty w dotyku. To właśnie taka pomarańcza jest źródłem dużej ilości smacznego miąższu i soku.
• Do kawałków pomarańczy dodaj kolejne składniki, po czym zblenduj mieszankę na gładką masę.
• Na koniec wsyp do środka mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj dokładnie zawartość miski, aby składniki dobrze się połączyły.
• Do przepisu koniecznie wykorzystaj jogurt grecki, który sprawi, że gotowe placuszki będą puszyste i wilgotne. Jednocześnie powstała mieszanka będzie na tyle gęsta, że po wylaniu porcji ciasta na patelnię, placuszki zachowają idealny kształt.
• Smaż je na dobrze rozgrzanej patelni pod przykryciem. Dzięki temu trikowi będziesz mieć pewność, że wierzch szybciej się zetnie. Tym samym unikniesz sytuacji, kiedy spód placuszka zaczyna się już przypalać, a jego druga strona w ogóle nie zaczęła się jeszcze ścinać.
• Po usmażeniu z obu stron obtocz każdy placuszek w cukrze. Podawaj z kawałkami świeżej pomarańczy.
• Z wyżej wymienionych proporcji przygotowaliśmy 8 placuszków.