Dodatki do smalcu inne niż cebulka. Nadaj tradycji zupełnie nowy smak

Smalec to wysokokaloryczny tłuszcz zwierzęcy. W związku z tym produkt ten często wykorzystywany jest do smażenia. Zdarza się, że smalec stosujemy również jako smaczne smarowidło na chleb. W Polsce najczęściej jemy go z dodatkiem cebulki, bądź skwarków. Okazuje się, że produkt ten możemy w łatwy sposób wzbogacić w składniki takie jak jabłko, czy rodzynki.

• Jabłko

Jabłko rewelacyjnie wzbogaci smak smalcu. Słoninę pokrój w drobną kostkę. Następnie przełóż ją do garnka oraz podgrzewaj na wolnym ogniu. W międzyczasie posiekaj cebulę oraz jabłko. Wrzuć je do słoniny i całość gotuj jeszcze około 15 - 20 minut. Po tym czasie przełóż smalec do czystego naczynia - przypraw go solą, pieprzem oraz majerankiem.

• Żurawina

Żurawinę, tak jak jabłko i cebulę, dodajemy w trakcie topienia słoniny. Przed połączeniem żurawiny ze smalcem, pokrój ją na mniejsze kawałki. Taki smalec wspaniale smakuje z niewielkim dodatkiem czosnku.

• Rodzynki

Smalec z rodzynkami idealnie sprawdza się na kromce żytniego chleba na zakwasie. Przed połączeniem rodzynek ze smalcem, zalej je wodą i odstaw na parę godzin, aż zmiękną. Następnie zmieszaj je z uprzednio przygotowanym smalcem. Na końcu dopraw go solą i pieprzem. Polecamy również dodać szczyptę tymianku - wspaniale współgra z rodzynkami!

• Czosnek

Smalec z cebulą często wzbogacamy czosnkiem. Wynika to z tego, że składnik ten nadaje smalcu wyrazistego, ostrego smaku. Wystarczy, że podczas dodawania cebuli do stopionej słoniny, wrzucisz również przeciśniety przez praskę czosnek.

• Zioła prowansalskie

Zioła prowansalskie to mieszanka wielu ziół, taki jak oregano, tymianek, czy rozmaryn. Ich dodatek wzbogaci smalec o niepowtarzalny aromat. Wystarczy, że dodasz około 1 łyżki ziół prowansalskich do gotowego smalcu powstałego z 0,5 kg słoniny.

Smalec już nigdy nie będzie taki sam. Już dzisiaj wypróbuj ten pyszny produkt z dodatkiem ziół, jabłka, czy rodzynek!