Po co kupować ciecierzycę w sklepie, skoro lepszą można zrobić w domu. To oszczędność i wspaniały smak

Jeśli jesteś fanką ciecierzycy, na pewno nieraz korzystałaś z oferty sklepowej pod postacią puszki z gotowaną cieciorką. Nie jesteś jedyna - w końcu rzadko kiedy znajdujemy czas na przygotowanie domowej cieciorki właśnie wtedy, kiedy najdzie nas na użycie jej do dania.

Jeśli więc używałaś kiedyś cieciorki z puszki, być może ciebie również denerwowało wrażenie, że kompletnie ,,przeszła" zapachem opakowania. Cena tego artykułu również potrafi zniechęcić, zwłaszcza w porównaniu z przygotowaniem go domowym sposobem.

Ale cieciorka (podobnie jak jej kuzyni z grupy roślin strączkowych) zrobiona w zaciszu domowym wymaga czasu i cierpliwości. Namaczanie, później gotowanie - kto by miał na to czas za każdym razem, gdy chcemy jej użyć? A sposobów na jej wykorzystanie jest przecież mnóstwo. Gulasz, hummus, zupa...

Warto więc dowiedzieć się jak oszczędzić czas i pieniądze. Wystarczy namoczyć i ugotować większą ilość cieciorki za jednym zamachem a później umieścić ją w słoikach w zalewie. Nic prostszego, prawda? Poniżej prezentujemy jak to zrobić.

Składniki:

• 400 g suchych, nienamoczonych ziaren ciecierzycy
• woda do namoczenia, gotowania i zalania słoików
• sól - po jednej łyżeczce na słoik + do gotowania

Sposób przygotowania:

Namaczanie cieciorki powinno potrwać około 12 godzin, w ilości wody stanowiącej trzykrotność objętości ziaren. W tym czasie postaraj się trzy razy zmienić wodę. Następnie umieść cieciorkę na sicie i dokładnie opłucz tak, by pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń.

Czas na gotowanie. Przygotowaną cieciorkę włóż do garnka i zalej osoloną wodą tak, by sięgała powyżej ziaren. Gotuj na małym ogniu około trzech godzin, co jakiś czas zbierając pianę.

Słoiki umyj i wyparz. Następnie przełóż do nich ugotowaną cieciorkę - prawie do samej krawędzi. Teraz zalej słoiki wrzątkiem i dodaj do każdego po 1 łyżeczce soli drobnoziarnistej.

Pasteryzuj 10 minut w garnku.

Skoro domowa ciecierzyca do słoików już gotowa, rzuć też okiem na ten przepis z naszego kanału na YouTube.