Domowa galaretka wieprzowa w słoiku. Przepis na zimne nóżki, które mogą stać nawet 2 miesiące

Zimne nóżki wieprzowe w galarecie to popisowe danie mojej babci. Przygotowuje je na większe imprezy rodzinne i święta i za każdym razem błyskawicznie znikają ze stołu. Taką galaretę możesz jeść prosto ze słoika lub pasteryzować i przechowywać w lodówce. Dzięki temu możesz trzymać ją w chłodzie nawet kilka miesięcy. Dzięki odpowiedniemu ugotowaniu mięsa nie musisz dodawać żelatyny. Galaretka jest miękka, delikatna i niesamowicie smaczna.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube:

Składniki:

• 3 nóżki wieprzowe
• 1 golonka
• 4 łyżki soli
• 2 marchewki
• 1 mały seler
• 1 korzeń pietruszki
• 1 por
• 2 liście laurowe
• 4-5 ziela angielskiego
• 2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

W dużym garnku umieść nóżki wieprzowe i golonkę. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz w ziarnach oraz sól. Zalej całość wodą i zagotuj. Gotuj całość na małym ogniu przez 1,5 godziny.

Po tym czasie dodaj obrane marchewki, pietruszkę, selera i pora. Dorzuć ząbki czosnku i gotuj całość przez kolejne 30 minut.

Następnie wyjmij z wywaru mięso i warzywa i sklaruj płyn przy pomocy ubitego na sztywno białka. Odcedź przez sitko o drobnych oczkach. Dzięki temu nasza galaretka będzie idealnie przejrzysta.

W słoiku układaj na zmianę warstwy porwanego mięsa i pokrojonej drobno marchewki. Wypełnij tymi składnikami cały słoik i zalej przygotowanym wywarem. Dobrze zakręć słoiki i pasteryzuj zawartość w garnku lub w piekarniku. Wybierz najwygodniejszą dla siebie metodę.

Gotową galaretę przechowuj w lodówce i otwórz w razie potrzeby. Mięciutkie mięso i delikatna galaretka bez dodatku żelatyny z pewnością przypadną Ci do gustu. Idealna zakąska na imprezy, spotkania rodzinne i święta. W lodówce możesz przechowywać ją nawet 2 miesiące.

Smacznego!