Ta szybka i prosta przekąska serwowana na ciepło to sprawdzony patent na udaną imprezę halloweenową. Chrupiącemu pieczywu z pomidorkami, bazylią i czosnkiem nikt się nie oprze. Idealnym uzupełnieniem są tu duszki z mozzarelli, które zrobisz w mgnieniu oka. Lista składników czeka poniżej. Dokładną instrukcję krok po kroku znajdziesz w naszym wideo.
Zanim przejdziesz dalej, warto wspomnieć w kilku słowach, czym w ogóle jest bruschetta. Otóż jest to bardzo popularna przekąska serwowana na ciepło. Wywodzi się z kuchni włoskiej. Zgodnie z tradycją na całe danie składa się grzanka z czosnkowym akcentem, sałatka z pomidorami i bazylią oraz oliwa z oliwek.
Oczywiście na przestrzeni lat przepis ten był modyfikowany na wiele ciekawych sposobów. Tym samym powstało wiele genialnych wariacji, które można wykorzystywać w kuchni na co dzień. Z taką bazą inspiracji włoska przekąska szybko się nie znudzi.
Składniki na bruschettę:
- 4 pomidory,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 łyżeczki oliwy z oliwek,
- sól do smaku,
- pieprz do smaku,
- 3 łyżki tartego parmezanu.
Pozostałe składniki:
- 1 półbagietka pszenna,
- 1 mozzarella w kulce,
- oliwa z oliwek do polania,
- świeża bazylia do posypania.
O czym warto pamiętać:
- Do przepisu użyj pomidory śliwkowe lub malinowe. I to z dwóch powodów. Po pierwsze, zawierają mniej wody w porównaniu do innych odmian. Jednocześnie są bardzo mięsiste. Powstały na ich bazie farsz nie rozmiękczy pieczywa, które zgodnie z tradycyjnym przepisem powinno być chrupiące.
- Duszkową bruschettę przygotowaliśmy przy pomocy półbagietki. Do przepisu możesz wykorzystać również bagietkę, ciabattę oraz chleb rustykalny.
- Podzielone na mniejsze kawałki pieczywo wstaw do nagrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika na 5 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika od razu natrzyj podpieczone kawałki obranym ząbkiem czosnku. Ciepłe pieczywo idealnie przejmie aromaty czosnku.
- Aby przygotować małe duszki z mozzarelli, podziel kulkę sera na mniejsze plastry. Z każdego kawałka wytnij kształt duszka przy pomocy foremki. Oczy duszka zrób z ziaren czarnego pieprzu. Natomiast buźkę pomoże zrobić ci zwykła słomka plastikowa.
- Bazylię dodaj pod koniec przygotowania przekąski na ciepło, aby jak najdłużej zachowała świeżość. Smacznego.
