Dyniowe curry
Curry w ciekawym wydaniu? Jasne, że mamy pomysł i to bardzo oryginalny - z użyciem dyni.
Składniki:
- 4 łyżki olej słonecznikowy do smażenia
- 1 szt. cebula
- 1/2 łyżeczki pieprz
- ryż ugotowany
- 3-4 szt. ząbki czosnku
- 2 łyżki pasta curry
- 300 ml mleko kokosowe
- 250 ml woda
- 1 szt. dynia prowansalska
- 300 g ciecierzyca ugotowana
- 150 g szpinak baby
- 1/2 łyżeczki sól
Sposób przygotowania:
1. Na patelni połącz ze sobą czosnek, cebulę oraz pastę curry.
2. Jako kolejne składniki dodaj: dynię prowansalską, mleko kokosowe oraz wodę. Gotuj 30 minut, do chwili kiedy dynia stanie się miękka.
3. Nie zapomnij dodać również ugotowanej ciecierzycy i szpinaku. Dopraw solą oraz pieprzem.
4. Gotowe curry możesz podawać z ugotowanym ryżem. Smacznego!
