Ekspresowe muffinki jajeczne w trzech pysznych odsłonach. Idealnie sprawdzą się na śniadanie
Muffiny jajeczne w trzech pysznych odsłonach to mój sprawdzony patent na błyskawiczne śniadanie. Świetnie zastępują tradycyjne kanapki czy jajecznicę, a przygotujesz je w mgnieniu oka.
Jajka pod różnymi postaciami to mój ulubiony patent na śniadanie. Ostatnio porzuciłam jednak klasyczną jajecznicę, sadzone czy nawet szakszukę na rzecz tych pysznych i prostych muffinek. Przygotowuję je w trzech odsłonach: z szynką, boczkiem i pomidorkami koktajlowymi. Dzięki temu każdy znajdzie idealną kompozycję dla siebie i śniadanie na pewno szybko się nie znudzi. Przygotowanie jest ekspresowe, nie trzeba wiele czasu ani specjalnych umiejętności. Dobrze smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc sprawdzą się także jako drugie śniadanie do szkoły czy pracy.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Muffinki jajeczne w trzech odsłonach
Składniki:
Masa jajeczna:
- 8-9 jajek,
- 150 g serka śmietankowego,
- łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu.
Muffinki z szynką:
- 120 g szynki drobiowej,
- 80 g tartej mozzarelli,
- 1/3 szklanki pokrojonego szczypiorku.
Muffinki z boczkiem:
- 120 g usmażonego wędzonego boczku,
- 80 g tartego cheddara,
- 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki.
Muffinki z pomidorkami:
- 100 g pomidorków koktajlowych,
- garść posiekanego szpinaku,
- 80 g tartego cheddara.
Sposób przygotowania:
Krok 1: Do miski wbijam jajka, dodaję serek śmietankowy, sól oraz pieprz i całość dokładnie mieszam. Możesz pomóc sobie również mikserem.
Krok 2: Formę do babeczek smaruję olejem roślinnym. W części umieszczam posiekany szpinak, pokrojone pomidorki koktajlowe i starty ser cheddar, w kolejnym pokrojoną w kawałki szynkę, szczypiorek i mozzarellę oraz trzecią kompozycję w postaci boczku, pietruszki i cheddara.
Krok 3: Foremki zalewam przygotowaną masą jajeczną i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza. Zapiekam przez 30 minut.
Krok 4: Gotowe babeczki przekładam na talerze. Serwuję na ciepło lub na zimno. Proste, pyszne i szybkie śniadanie jest już gotowe. Smacznego!
