Jako że pierogi uważamy za jeden z najważniejszych elementów kuchni polskiej, warto zadbać o to, by podczas szkolenia swojego kulinarnego warsztatu doprowadzić umiejętności przygotowania ciasta na pierogi do perfekcji. Z tym właśnie chce nam pomóc Ewa Wachowicz.
- mówi Wachowicz w wywiadzie dla portalu styl.interia.pl, a później dodaje:
Nasz przekonała, a ciebie? Rzuć okiem na przepisna zaparzane ciasto na pierogi według Ewy Wachowicz, wykonaj zgodnie z instrukcją, a później daj nam znać, jak wyszło!
Zaparzane ciasto na pierogi Ewy Wachowicz
Składniki:
- 500 g mąki
- 1 szklanka wrzątku
- 1 jajko
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiej na blat. To bardzo ważna czynność, która sprawi, że mąka nabierze powietrza. Dzięki temu składniki będą się lepiej łączyły, a ciasto wyjdzie puszyste i delikatne.
Teraz uformuj z mąki kopczyk, na którego środku musisz utworzyć dołeczek. Teraz wlej do niego szklankę wrzątku i całość zagarnij nożem. Jest to moment, w którym ciasto zaczyna przybierać formę "klusek". Utwórz z niego kolejny kopczyk, zrób dołeczek i wbij do środka jajko. Wymieszaj najpierw nożem, a później zacznij zagniatać ciasto dłońmi.
Kiedy masa będzie już gładka i jednolita (może to zająć około 15 minut), przejdź do kolejnej ważnej czynności: przykryj ją i pozostaw na 20 minut. Dzięki temu ciasto będzie bardziej elastyczne i nie będziesz miał problemu z jego rozwałkowaniem.
Na koniec użyj wałka do utworzenia "placka" o grubości 2-3 milimetrów. Przy pomocy szklanki wykrój krążki, nałóż farsz i zlep. Gotuj w osolonym wrzątku. Powodzenia!
Obejrzyj też ten filmik z naszego kanału na YouTube z przepisem na słodkie bułeczki śniadaniowe. Raz ich posmakujesz — nieustannie będziesz do nich wracał.
