Oszukane flaczki, które pokocha każdy. Bez flaków wołowych, z dodatkiem lżejszego mięsa

Jedząc domowe flaczki, większość z nas zachwyca się ich smakiem. Są osoby, które jedzą tylko samą "wodę" z zupy, jak i prawdziwi miłośnicy, którzy zjadają wszystko i proszą o dokładkę. To, co zachwyca w popularnej polskiej zupie, to przede wszystkim jej smak. Odnosząc się do niego, warto podkreślić, że nie odczujemy większej różnicy, jeśli zdecydujemy się ugotować flaki z indyka. Ma się wrażenie, że jemy coś na podobieństwo rosołu, tylko w zupełnie innej formie. Zupa będzie wyrazista, rozgrzewająca i idealna na rodzinny, niedzielny obiad. Ale nie tylko.

Sam proces przygotowania flaczków, nie różni się niczym szczególnym od tradycyjnego gotowania flaków wołowych. Cały sekret i różnica pomiędzy tymi wersjami zupy, tkwi przede wszystkim w mięsie. Możemy Cię zapewnić, że wersja drobiowa również przypadnie Ci do gustu, a smak Cię zachwyci i rozgrzeje w te chłodniejsze dni.

Składniki:

• około 1 kg drobiowych żołądków (z indyka lub kurczaka)
• 5 skrzydełek lub 4 podudzia z kurczaka
• świeża włoszczyzna (można zdecydować się też na mrożoną wersję, krojoną w paski)
• 5 ziaren pieprzu
• przyprawa do flaków - 1 opakowanie
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• sól
• liście laurowe - 3 sztuki
• łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
• majeranek suszony - 1 łyżka.

Sposób przygotowania:

Podobnie, jak w przypadku każdej zupy, również i tu istotny jest czas gotowania. Zanim jednak będziemy mogli zjeść flaki z indyka, trzeba zadbać o wszystkie szczegóły, związane z przygotowaniem zupy. Rozpoczynamy od umycia i oczyszczenia żołądków drobiowych - doprawiamy je solą i gotujemy do uzyskania miękkości.

Do osobnego garnka wkładamy podudzia lub skrzydełka, zalewamy wodą, dodajemy pieprz czarny ziarnisty, liść laurowy, ziele angielskie i również wszystko gotujemy do miękkości.

Jeżeli gotowane wcześniej żołądki nabiorą odpowiedniej miękkości, to wylewamy wodę, w której je gotowaliśmy. Następnie kroimy żołądki w paski. Wyjmujemy również kurczaka z naszego wywaru (w tym przypadku nie wylewamy wody) i kroimy na drobne kawałki. Oba pokrojone rodzaje mięsa wrzucamy do wywaru, dodajemy włoszczyznę, a także przyprawę do flaków i całość gotujemy przez około 30 minut. Nasze flaki z indyka są już prawie gotowe.

W przypadku, gdy warzywa staną się miękkie, na sam koniec dodajemy jeszcze paprykę słodką mieloną, sól i majeranek, według uznania. Taka zupa to prawdziwe "niebo w gębie". Smacznego!

Zobacz nasze pomysły na rozgrzewające zupy, idealne na chłodniejsze dni: