Gotując kalafiora lub brukselkę, dodaj do nich ten listek. Przykry zapach natychmiast zniknie
Czasem, wchodząc do kuchni, pierwsze co ma się ochotę zrobić, to... zatkać nos. Cóż, tak to już jest kiedy gotuje się niektóre warzywa. Jesteś ciekawa jak usunąć zapach kalafiora czy brukselki? Przeczytaj artykuł.
Jak usunąć zapach kalafiora - Pyszności; foto: Canva
Kalafior, brukselka czy brokuł należą do naprawdę zdrowych warzyw. Witaminy, substancje odżywcze i składniki mineralne ścielą się w nich gęsto. Jednak wszystkie trzy mają to do siebie, że - mówiąc wprost - wydają z siebie nieprzyjemny zapach podczas gotowania.
Na szczęście nie jesteśmy skazani na zatykanie nosa za każdym razem, gdy najdzie nas na gotowanego kalafiora. Wystarczy poznać trik, który wyeliminuje przykry zapach. Czy jest prosty? Tak. Czy musisz jechać do sklepu na długie poszukiwanie tajemniczego składnika? Nie - zapewne masz go już w domu. Jak sama widzisz, rozwiązanie nie leży wcale daleko.
Zanim jednak wyjaśnimy jak zapobiec nieprzyjemnej woni z kalafiora czy brokułu, trzeba zrozumieć co go powoduje.
Dlaczego kalafior czy brokuł podczas gotowania dziwnie pachną?
Charakterystyczny zapach uwalniany podczas gotowania tych warzyw pochodzi ze związków siarki, które zawierają. Tych samych, które występują również chociażby w kapuście czy brukselce.
Niektórzy szefowie kuchni uważają, że uwalniane na skutek wysokich temperatur związki siarki nie tylko źle wpływają na nasze nozdrza, ale również na smak potrawy. To kolejny powód do tego, by pozbyć się problemu nieprzyjemnego zapachu.
Jak usunąć zapach kalafiora podczas gotowania?
Skoro już znasz przyczynę tej woni, możesz też się domyślić sposobu na jej zneutralizowanie.
Niektórzy do gotującego się kalafiora czy brokułu dodają liście laurowe lub sok z cytryny. Jest to rzeczywiście skuteczne, ale polega bardziej na zakamuflowaniu zapachu, a nie jego usunięciu.
Najlepiej więc sprawdzi się coś innego - a właściwie dwa składniki, do wyboru, do koloru. Żeby kalafior nie wydawał nieprzyjemnej woni podczas gotowania, dodaj do niego szklankę mleka lub łyżeczkę sody oczyszczonej. Oba składniki zadziałają neutralizująco na ulatniające się związki siarki, skutkiem czego przebywający w kuchni nie będą już skazani na zatykanie nosa.
Skoro już wiesz jak usunąć zapach z kalafiora, możesz teraz zająć się czymś przyjemnym. Na przykład obejrzeniem tego filmu z naszego kanału na YouTube.
