Idealne ciasteczka do popołudniowej kawy. Pachnie w całej kuchni
Kruche ciasteczka są dokładnie tym, co idealnie dopełnia popołudniową kawę lub herbatę. Proste w przygotowaniu, bez problemu przewyższają gotowce ze sklepu, a w trakcie ich pieczenia w całej kuchni roznosi się apetyczny zapach cynamonu.
Tych kruchych ciasteczek oprószonych cynamonową posypką po prostu musisz spróbować. Z ich przygotowaniem poradzi sobie każdy, niezależnie od swoich umiejętności, a efekt końcowy smakuje jak z najlepszej cukierni. Proste, drobne ciasteczka z dodatkiem cynamonowej posypki są zdecydowanie warte poświęcenia im chwili w kuchni.
Gwiazdkowe ciasto idealne do świątecznej kawy. Szybki i sprawdzony przepis na domowe słodkości
Kruche ciasteczka z cynamonem
Ciasteczka, choć łatwe w przygotowaniu, wciąż można zepsuć. Kluczowe są tu proporcje masła do mąki, dzięki którym ciasto po upieczeniu jest delikatne i łatwo się łamie. Warto zwrócić szczególną uwagę na czas pieczenia, czyli 6-8 minut w wysokiej temperaturze wystarczy, by ciasteczka się zarumieniły, natomiast zbyt długie pieczenie może sprawić, że staną się twarde. Bardzo ważne jest również dokładne schłodzenie ciasta przed wałkowaniem, ponieważ zapobiega to jego rozlewaniu się w piekarniku. Nacięcia wykonuj tępą stroną noża, delikatnie, jedynie do zaznaczenia kształtu – dzięki temu po upieczeniu ciasteczka łatwo się podzielą i zachowają swoją kruchość.
Przepis na kruche ciasteczka
Składniki na masę:
- 250 g mąki pszennej,
- 150 g masła,
- 100 g cukru,
- 1 średnie jajko,
- 15 g śmietany 18 proc. tłuszczu,
- 5 g proszku do pieczenia.
Składniki na posypkę:
- 20 g cukru,
- pół łyżeczki cynamonu.
Sposób przygotowania:
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do dużej miski.
- Masło pokrój w kostkę.
- Dodaj zimne masło i posiekaj nożem masę.
- Gdy powstaną drobne okruchy, wsyp cukier i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj jajko oraz śmietanę i szybko zagnieć ciasto, aż połączy się w gładką kulę.
- Owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
- Po tym czasie oprósz blat niewielką ilością mąki i rozwałkuj ciasto na placek o grubości 2-3 mm.
- Przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Tępą stroną noża ponacinaj ciasto w romby lub prostokąty.
- W małej miseczce wymieszaj cukier z cynamonem i równomiernie posyp nim całe ciasto.
- Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz 6-8 minut, aż ciasteczka lekko się zezłocą.
- Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika.
- Pozostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie połam ciasto wzdłuż nacięć i przechowuj w pojemniku wyłożonym papierem. Smacznego!
