Jajecznica z papryką i parówkami. Pomysł na pyszne śniadanie

Chociaż parówki wciąż budzą wiele kontrowersji i można znaleźć wiele osób, które uznają parówki za zło ostateczne. Od lat jednak dużo zmienia się w sklepach i bez większego problemu znajdziesz parówki o bardzo dobrym składzie.

Najważniejszą rzeczą jest to, ile mięsa znajdziesz w parówkach. Im więcej, tym lepiej! Minimum to 90%. Unikaj parówek, które w składzie mają mięso oddzielone mechanicznie (MOM) i których lista składników jest bardzo długa. Woda, sól, przyprawy, brak azotynu sodu, to najlepsze wyznaczniki.

Wbrew pozorom, znalezienie takich parówek nie jest trudne i są w każdej Biedronce czy Lidlu. Wystarczy po prostu czytać składy, a nasze wybory jedzeniowe nie będą złe.

Do naszej jajecznicy dorzuciliśmy też paprykę. Nie dość, że dzięki temu potrawa stała się bardziej kolorowa, to na dodatek dostarczyliśmy więcej witamin. Papryka słynie z dużej ilości prowitaminy A. Dodatkowo jest także dobrym źródłem witamin C oraz E i zawiera dużo kwasu foliowego.

Pomysł na śniadanie – jajecznica z papryką i parówkami poniżej.

Jajecznica z papryką i prówkami – składniki. Co jest potrzebne?

1. 4 jajka
2. 1 łyżka masła (do smażenia
3. 1 papryka czerwona
4. 1 papryka żółta
5. 1 papryka zielona
6. 8 parówek dobrej jakości
7. 4 łyżki posiekanego szczypiorku
8. 1/2 łyżeczki soli
9. 1/2 łyżeczki pieprzu

Jajecznica z papryką i parówkami. Przygotowanie krok po kroku. Co najpierw?

Papryki umyj i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej masło (uważaj, żeby się nie przypaliło) i wrzuć pokrojone warzywa.

Podczas gdy papryka będzie się delikatnie smażyła, oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Podczas ubijania możesz dodać szczyptę soli, dzięki temu piana będzie lśniąca i stabilna.

Do smażenia możesz również użyć masło klarowane lub odrobinę oleju roślinnego. Najlepiej jednak będzie smakowało na maśle.

Kiedy papryka już lekko się podsmaży, zdejmij ją z ognia i przełóż do miski. Połącz ją z ubitym białkiem, żółtkami, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.

Jak przygotować parówki do jajecznicy?

Parówki natnij tak, jak na zdjęciu poniżej. To w nich powstanie ramka z jajecznym obrazem.

Następnie stwórz z nich kwadrat na patelni, a w środku umieść jajeczną mieszankę. Smaż przez chwilę na każdej ze stron.

Gotowe!

Jajecznica z parówkami i papryką w formie nietypowego obrazka jest już gotowa!

Podawaj ją na ciepło z kromką pysznego pieczywa.

Smacznego! Jak oceniasz na pomysł na śniadanie z jejcznicą i parówkami? Daj znać.