Przepis na szybkie oponki serowe. Idealne na tłusty czwartek

Oponki serowe to doskonała opcja dla każdego, kto uwielbia słodycze, a w tłusty czwartek pozwala sobie na dozę jedzeniowego szaleństwa. Są jednocześnie ciekawą odskocznią od klasyki. Żadne pączki z różą - tym razem na ruszt swój i rodziny wrzuć te przysmaki rodem z portalu Wielkie Żarcie.

Przepis jest banalnie prosty, a oponki wychodzą puszyste i absolutnie przepyszne. Nie przedłużajmy więc oczekiwania i przedstawmy tę nietrudną recepturę. Gwarantujemy, że wszyscy będą wniebowzięci.

Składniki:

• 500g sera półtłustego
• 500g mąki pszennej
• 100g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 4 żółtka
• 1 lekko czubata łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka octu
• 250ml kwaśnej śmietany
• opcjonalnie: mały kieliszek spirytusu
• olej rzepakowy do smażenia
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Jak zrobić oponki serowe? To naprawdę proste. Zacznij od przeciśnięcia sera przez praskę. Pamiętaj, żeby wybrać twaróg półtłusty lub tłusty - dzięki temu oponki nie wyjdą kwaśne.

Następnie na blacie lub stolnicy połącz mąkę, zmielony ser, żółtka, oba cukry, sodę, ocet i śmietanę. Jeśli obawiasz się nadmiernego picia tłuszczu przez oponki, dodaj też d do masy kieliszek spirytusu. Zacznij zagniatać ciasto. Wyrabianie nie powinno zająć zbyt dużo czasu. Masa już po chwili powinna być elastyczna. Kiedy tak się stanie, oprósz mąką ją i blat i rozwałkuj na grubość około 1 - 1,5 centymetra.

Teraz użyj szklanki do wycięcia z ciasta kółek i kieliszka do wykrojenia środka. W garnku nagrzej olej. Jego temperatura powinna wynosić około 180 stopni. Pamiętaj, by robić to cierpliwie - nie wrzucaj zbyt wielu oponek naraz. Smaż je po trochu, a następnie odsącz dokładnie z tłuszczu.

Kiedy oponki ostygną, posyp je cukrem pudrem. Smacznego!

Rzuć też okiem na ten przepis na soczystą roladę z polędwicy wieprzowej z grzybowym farszem. Prosto z naszego kanału na YouTube.