Już nie boczek i cebula. Teraz robię jajecznicę z innym składnikiem i jest o niebo lepsza
To prawdziwa gratka dla miłośników wykwintnych śniadań. Lato to idealny moment, by wzbogacić poranne menu o jajecznicę z kurkami. Ich głęboki, leśny smak w połączeniu z delikatnością jajek sprawia, że nawet proste śniadanie nabiera wyjątkowego i zupełnie nowego charakteru.
Kurki są uwielbiane przez Polaków, a jajecznica z ich dodatkiem to coś, o czym trudno zapomnieć. Prosta, a zarazem pełna smaku potrawa doskonale sprawdza się na leniwe poranki i stanowi przyjemną odskocznię od tradycyjnych śniadań.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Najczęściej mylone grzyby jadalne i trujące. Na to koniecznie zwróć uwagę
Śniadanie – najważniejszy posiłek dnia
Nie bez powodu mówi się, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Jego zadaniem jest nasycić nas na kilka godzin i dodać energii, by dobrze rozpocząć poranek. Dlatego warto zadbać, aby było zdrowe, wartościowe i sycące — a jajecznica z kurkami doskonale spełnia te wymagania. To danie bogate w białko i zdrowe tłuszcze, a dodatek grzybów wzbogaca je o cenne witaminy i minerały, dzięki czemu stanowi pełnowartościowy posiłek.
Pamiętaj, by jeść jajecznicę z ulubionym pieczywem. Doskonałym wyborem będą dwie kromki chleba pełnoziarnistego, który dzięki wysokiej zawartości błonnika świetnie uzupełni całe danie.
Umyj porządnie kurki
Niestety, ale z powodu karbowanego spodu kapelusza w kurkach często zbiera się dużo piasku i ziemi, które ciężko jest porządnie umyć. Aby nie męczyć się z piaskiem w zębach, warto jest poświęcić chwilę, żeby je dokładnie oczyścić.
Zacznij od ich przeglądu. Usuń wszelkie widoczne zanieczyszczenia, takie jak liście czy igły. Następnie wystarczy wrzucić grzyby do miski z zimną wodą, dodać 1–2 łyżki mąki i delikatnie zamieszać – mąka przyciąga brud, który opadnie na dno. Po krótkim odczekaniu kurki należy odcedzić, przepłukać czystą wodą i osuszyć na ręczniku papierowym. Tak przygotowane grzyby są gotowe do dalszej obróbki termicznej.
Przepis na jajecznicę z kurkami
Składniki:
- 3 jajka,
- 15 g masła klarowanego,
- 150 g oczyszczonych kurek,
- pęczek szczypiorku,
- dwie kromki ulubionego chleba,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Odpowiednio umyte kurki pokrój na mniejsze części.
- Na rozgrzanej patelni rozpuść masło i wsyp kurki.
- Smaż je bez przykrycia przez dziesięć minut.
- W tym czasie wbij jajka do miseczki, dodaj sól oraz pieprz i dokładnie wymieszaj.
- Wykorzystując chwilę w której kurki jeszcze się smażą, a jajka są gotowe, możesz umyć i drobno pokroić szczypiorek.
- Lekko zmniejsz ogień i zalej kurki jajkami.
- Powoli mieszaj jajecznicę, aż do momentu w którym uzyskasz ulubioną konsystencję.
- Posyp jajecznicę szczypiorkiem i podaj z dodatkiem pieczywa.
