Już nie boczek i cebula. Teraz robię jajecznicę z innym składnikiem i jest o niebo lepsza

Kurki są uwielbiane przez Polaków, a jajecznica z ich dodatkiem to coś, o czym trudno zapomnieć. Prosta, a zarazem pełna smaku potrawa doskonale sprawdza się na leniwe poranki i stanowi przyjemną odskocznię od tradycyjnych śniadań.

Nie bez powodu mówi się, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Jego zadaniem jest nasycić nas na kilka godzin i dodać energii, by dobrze rozpocząć poranek. Dlatego warto zadbać, aby było zdrowe, wartościowe i sycące — a jajecznica z kurkami doskonale spełnia te wymagania. To danie bogate w białko i zdrowe tłuszcze, a dodatek grzybów wzbogaca je o cenne witaminy i minerały, dzięki czemu stanowi pełnowartościowy posiłek.

Pamiętaj, by jeść jajecznicę z ulubionym pieczywem. Doskonałym wyborem będą dwie kromki chleba pełnoziarnistego, który dzięki wysokiej zawartości błonnika świetnie uzupełni całe danie.

Niestety, ale z powodu karbowanego spodu kapelusza w kurkach często zbiera się dużo piasku i ziemi, które ciężko jest porządnie umyć. Aby nie męczyć się z piaskiem w zębach, warto jest poświęcić chwilę, żeby je dokładnie oczyścić.

Zacznij od ich przeglądu. Usuń wszelkie widoczne zanieczyszczenia, takie jak liście czy igły. Następnie wystarczy wrzucić grzyby do miski z zimną wodą, dodać 1–2 łyżki mąki i delikatnie zamieszać – mąka przyciąga brud, który opadnie na dno. Po krótkim odczekaniu kurki należy odcedzić, przepłukać czystą wodą i osuszyć na ręczniku papierowym. Tak przygotowane grzyby są gotowe do dalszej obróbki termicznej.

Składniki:

• 3 jajka,
• 15 g masła klarowanego,
• 150 g oczyszczonych kurek,
• pęczek szczypiorku,
• dwie kromki ulubionego chleba,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Odpowiednio umyte kurki pokrój na mniejsze części.
2. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło i wsyp kurki.
3. Smaż je bez przykrycia przez dziesięć minut.
4. W tym czasie wbij jajka do miseczki, dodaj sól oraz pieprz i dokładnie wymieszaj.
5. Wykorzystując chwilę w której kurki jeszcze się smażą, a jajka są gotowe, możesz umyć i drobno pokroić szczypiorek.
6. Lekko zmniejsz ogień i zalej kurki jajkami.
7. Powoli mieszaj jajecznicę, aż do momentu w którym uzyskasz ulubioną konsystencję.
8. Posyp jajecznicę szczypiorkiem i podaj z dodatkiem pieczywa.