Kalafior w cieście wprost z przepisu Tomasza Strzelczyka. Hit wśród wakacyjnych obiadów

Kalafior często dodawany jest do dań obiadowych. Zazwyczaj spożywamy go w ugotowanej bądź usmażonej formie. Niektórzy z nas jedzą go nawet na surowo. Nic w tym dziwnego, w końcu warzywo to jest wyjątkowo smaczne. Poza walorami smakowymi kalafior jest również bardzo zdrowy. Zawiera wiele cennych dla naszego organizmu składników.

Tomasz Strzelczyk dzieli się z nami rewelacyjnym przepisem na kalafiora w cieście czosnkowym. Jest to wspaniały pomysł na przekąskę między posiłkami. Warzywo rewelacyjnie smakuje z dodatkiem śmietany.

Składniki:

• 1 kalafior
• 5 ząbków czosnku
• 4 jajka
• 10 łyżek mąki pszennej
• 200 ml kefiru
• pęczek szczypiorku
• ewentualnie płatki chili
• sól i pieprz
• ocet jabłkowy
• cukier

Sposób wykonania:

W misce zmieszaj pięć ząbków czosnku z czteroma jajkami. Następnie całość zmiksuj za pomocą blendera. Dzięki temu jajka nabiorą puszystości, a czosnek zostanie dokładnie zmielony. Gotowa masa powinna charakteryzować się jednolitą konsystencją.

Do masy jajeczno - czosnkowej dodaj pieprz, szczyptę soli i 200 ml kefiru. Jeśli lubisz pikantne potrawy - dodaj również płatki chili. Wszystko dokładnie zmieszaj. W kolejnym kroku pokrój szczypiorek na małe kawałeczki, a następnie wrzuć go do masy. Na końcu wsyp mąkę. Całość dobrze wymieszaj. Tak przygotowane ciasto przykryj folią i odstaw do lodówki.

W międzyczasie zagotuj w dużym garnku wodę. Wsyp do niej czubatą łyżkę soli i wlej dwie łyżki octu jabłkowego. Następnie dodaj jeszcze czubatą łyżkę cukru. Kalafior podziel na różyczki. Wrzuć go do gotujacej się wody. Warzywo gotuj około 6 minut.

Ugotowany kalafior odcedź używając durszlaka. Odstaw warzywo, aż delikatnie ostygnie. Następnie wyciągnij ciasto z lodówki. Na patelnię wlej około pół szklanki oleju. Maczaj kawałki kalafiora w cieście, a następnie wrzucaj je na rozgrzany tłuszcz. Smaż warzywo z każdej strony na piękny, złoty kolor.

Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować zapiekany kalafior z szynką i sosem serowym krok po kroku.