Karnawałowe trio prosto z piekarnika. Jest z czego wybierać

Składniki na śliwki w boczku:

• 16 suszonych śliwek,
• 16 plasterków boczku,
• 120 g miękkiego sera koziego,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku.

Składniki na kulki z morelą:

• 60 g orzechów włoskich,
• 80 g suszonej moreli,
• 60 g sera gorgonzoli - wersja łagodna,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku,
• ½ szkl. ciasta kataifi,
• 2 łyżki miodu.

Składniki na kieszonki z szynki parmeńskiej z mini mozzarellą:

• 12 plastrów szynki parmeńskiej,
• 6 łyżeczek zielonego pesto,
• 6 pasków suszonych pomidorów w oleju,
• 6 mini kulek mozzarelli.

Dodatki na 1 porcję:

• 20 g rukoli,
• 1 łyżeczka kremu balsamicznego,
• 1 łyżka migdałów w słupkach.

O czym warto pamiętać:

• Do przygotowania kulek z morelą będziesz potrzebować blendera. Zarówno owoce, jak i orzechy włoskie rozdrobnij.
• Następnie wymieszaj je dokładnie z tymiankiem i gorgonzolą. Pamiętaj, aby przekąska trafiła w gusta większej liczby gości, polecamy wykorzystać łagodniejszą wersję sera pleśniowego. Będzie to na pewno bezpieczniejsza opcja.
• Z powstałej mieszanki uformuj małe kulki. Aby mieć pewność, że będą podobnej wielkości, użyj łyżki lub małej gałkownicy do lodów.
• Każdy taki element obtocz dokładnie w cieście kataifi. Wcześniej, należy podzielić je ostrożnie na mniejsze kawałki, zachowując jednocześnie charakterystyczną formę nitek. Możesz zrobić to bez problemu przy użyciu dłoni, rozdzielając delikatnie poszczególne pasma.
• Kulki w panierce przenieś do formy do pieczenia i delikatnie rozprowadź na nich miód.
• Następnie wstaw do piekarnika na 7-8 minut. Urządzenie ma pracować w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
• Czas na śliwki owinięte boczkiem. Każdy owoc natnij delikatnie, aby powstała w nim kieszonka, którą będziesz mógł wypełnić. Do tego celu polecamy użyć koziego sera.
• Na koniec owiń każdy element boczkiem. Gotową konstrukcję zabezpiecz dodatkowo małą wykałaczką, po czym przełóż do formy i posyp suszonym tymiankiem.
• Przekąski piecz w rozgrzanym do 190 stopni Celsjusza piekarniku przez 10 minut.
• Na koniec zostały kieszonki z szynki parmeńskiej. Aby je zrobić, wystarczy, że ułożysz na sobie dwa plastry wędliny - jeden kawałek w pionie, a drugi w poziomie. Na środku każdej dodaj kolejne składniki, po czym zwiń do środka wystające elementy i delikatnie zroluj je dłońmi, nadając im bardziej okrągły kształt.
• Zarówno kawałki mozzarelli, jak i suszone pomidory należy przed użyciem odsączyć.
• Ostatnie przekąski również piecz w piekarniku. Tym razem w temperaturze 200 stopni przez ok. 10 minut.
• Z wyżej wymienionych proporcji przygotowaliśmy 7 kulek z morelą, 16 śliwek otulonych boczkiem i 6 kieszonek z szynki parmeńskiej.
• Dwie pierwsze propozycje polecamy serwować na świeżej rukoli.
• Z kolei do ostatniego wariantu warto wykorzystać dodatkowo krem balsamiczny i migdały.