W karnawałowym menu nie może zabraknąć pysznych i ciekawych przekąsek na ciepło. Z nami przygotujesz je w trzech niesamowitych odsłonach. Każda z propozycji ma w sobie to "coś", dlatego masz pewność, że znikną z talerzy w mgnieniu oka. Co więcej, goście będą mówić o nich przez kilka kolejnych miesięcy. Takie są dobre. Koniecznie obejrzyj nasze wideo, w którym pokazujemy, jak przygotować wszystkie opcje. Lista składników czeka poniżej.
Składniki na śliwki w boczku:
- 16 suszonych śliwek,
- 16 plasterków boczku,
- 120 g miękkiego sera koziego,
- 1 łyżeczka suszonego tymianku.
Składniki na kulki z morelą:
- 60 g orzechów włoskich,
- 80 g suszonej moreli,
- 60 g sera gorgonzoli - wersja łagodna,
- 1 łyżeczka suszonego tymianku,
- ½ szkl. ciasta kataifi,
- 2 łyżki miodu.
Składniki na kieszonki z szynki parmeńskiej z mini mozzarellą:
- 12 plastrów szynki parmeńskiej,
- 6 łyżeczek zielonego pesto,
- 6 pasków suszonych pomidorów w oleju,
- 6 mini kulek mozzarelli.
Dodatki na 1 porcję:
- 20 g rukoli,
- 1 łyżeczka kremu balsamicznego,
- 1 łyżka migdałów w słupkach.
O czym warto pamiętać:
- Do przygotowania kulek z morelą będziesz potrzebować blendera. Zarówno owoce, jak i orzechy włoskie rozdrobnij.
- Następnie wymieszaj je dokładnie z tymiankiem i gorgonzolą. Pamiętaj, aby przekąska trafiła w gusta większej liczby gości, polecamy wykorzystać łagodniejszą wersję sera pleśniowego. Będzie to na pewno bezpieczniejsza opcja.
- Z powstałej mieszanki uformuj małe kulki. Aby mieć pewność, że będą podobnej wielkości, użyj łyżki lub małej gałkownicy do lodów.
- Każdy taki element obtocz dokładnie w cieście kataifi. Wcześniej, należy podzielić je ostrożnie na mniejsze kawałki, zachowując jednocześnie charakterystyczną formę nitek. Możesz zrobić to bez problemu przy użyciu dłoni, rozdzielając delikatnie poszczególne pasma.
- Kulki w panierce przenieś do formy do pieczenia i delikatnie rozprowadź na nich miód.
- Następnie wstaw do piekarnika na 7-8 minut. Urządzenie ma pracować w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
- Czas na śliwki owinięte boczkiem. Każdy owoc natnij delikatnie, aby powstała w nim kieszonka, którą będziesz mógł wypełnić. Do tego celu polecamy użyć koziego sera.
- Na koniec owiń każdy element boczkiem. Gotową konstrukcję zabezpiecz dodatkowo małą wykałaczką, po czym przełóż do formy i posyp suszonym tymiankiem.
- Przekąski piecz w rozgrzanym do 190 stopni Celsjusza piekarniku przez 10 minut.
- Na koniec zostały kieszonki z szynki parmeńskiej. Aby je zrobić, wystarczy, że ułożysz na sobie dwa plastry wędliny - jeden kawałek w pionie, a drugi w poziomie. Na środku każdej dodaj kolejne składniki, po czym zwiń do środka wystające elementy i delikatnie zroluj je dłońmi, nadając im bardziej okrągły kształt.
- Zarówno kawałki mozzarelli, jak i suszone pomidory należy przed użyciem odsączyć.
- Ostatnie przekąski również piecz w piekarniku. Tym razem w temperaturze 200 stopni przez ok. 10 minut.
- Z wyżej wymienionych proporcji przygotowaliśmy 7 kulek z morelą, 16 śliwek otulonych boczkiem i 6 kieszonek z szynki parmeńskiej.
- Dwie pierwsze propozycje polecamy serwować na świeżej rukoli.
- Z kolei do ostatniego wariantu warto wykorzystać dodatkowo krem balsamiczny i migdały.
