Masa:
- 1 litr świeżej śmietany
- 400 g startej białej czekolady
- 30 g cukru
- 10 g płatków żelatynowych
- 1 łyżeczka cukry wanilinowego
- silikonowa forma do ciasta (30x10x7cm)
Glazura czekoladowa:
- 300 g gorzkiej i startej czekolady
- 300 ml świeżej śmietany
Spód ciasta:
- 100 g gorzkiej czekolady
Płatki żelatynowe należy rozpuścić w zimnej wodzie.
Podczas gdy żelatyna będzie się rozpuszczać, można zająć się wymieszaniem w garnku śmietany, cukru i cukru wanilinowego. Temperatura nie powinna przekroczyć 40 stopni.
Ściągnij garnek z ognia i dodaj białą czekoladę. Płatki żelatynowe są teraz na tyle miękkie, że można je włożyć do kremowej mieszanki. Wymieszaj całość dokładnie. Przelej do miski i włóż na godzinę do lodówki.
Jak zrobić kształt, który będzie przypominać kinder czekoladkę?
W tym przypadku najlepiej sprawdzi się tektura, ponieważ jest na tyle elastyczna, że bez problemu będzie można z niej skonstruować potrzebny szkielet. Wymiary podane są na zdjęciu.
Mniejsza forma posłuży jako podstawa, do której za pomocą taśmy przymocujesz dłuższą tekturę.
Do środka włóż papier, a całość jeszcze raz dokładnie owiń taśmą.
Teraz owiń folią spożywczą. Forma gotowa!
Ostatnią rzeczą, jaką trzeba przygotować, jest czekoladowa glazura. Wlej do rondla 300 ml śmietany i wymieszaj ją z gorzką czekoladą.
Czekolada musi się rozpuścić. Gdy się to stanie, przykryj naczynie folią i włóż do lodówki.
Posmaruj pędzlem pod spodem przygotowane wcześniej trzy formy z kartonu.
I włóż je do silikonowej formy.
Wyciągnij biały krem z lodówki i za pomocą blendera jeszcze go wymieszaj tak, aby stał się kremową pianką. Opcjonalnie możesz go podgrzać.
Wlej masę do formy, aż wypełnisz ją po brzegi. Następnie włóż ją na 5-6 godzin do lodówki.
Po upływie czasu wyciągnij krem z lodówki. Podgrzej resztę czekolady i wylej ją na krem. Ponownie włóż do lodówki. Wyciągnij wtedy, gdy czekolada zastygnie.
Wyciągnij formę, połóż ją do góry nogami na desce i ostrożnie zdejmij silikonową formę.
Nie zapomnij także o tekturowych foremkach!
Teraz delikatnie odwróć ciasto i połóż je na trzech szklankach.
Wielki finał - czyli oblewanie czekoladą. Boki możesz posmarować za pomocą pędzla.
Czy to nie jest genialne?!
