Kokosowe curry z kurczakiem
Tym razem mamy dla Was propozycję z kurczakiem w roli głównej :) Połączenie go z currym i ryżem to prawdziwy strzał w 10! My jesteśmy jak najbardziej na tak, a Wy?
Składniki:
- 1 szt. cebula posiekana w kosteczkę
- 3 ząbki czosnek przeciśnięty przez praskę
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 50 ml sok z cytryny opcjonalnie
- 400 g ryż ugotowany
- pietruszka do dekoracji
- 3 łyżeczki imbir starty
- 3 łyżki curry
- 2 łyżeczki cynamon
- 1 łyżeczka chili
- 2 łyżeczki kurkuma mielona
- 800 g filet z kurczaka pokrojony w kostkę
- 300 ml mleko kokosowe
- 150 ml bulion warzywny
Sposób przygotowania:
1. W garnku podsmaż ze sobą cebulę, czosnek i imbir. Po chwili zacznij dodawać przyprawy: curry, cynamon, chilli oraz kurkumę.
2. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i mleko kokosowe.
3. Następnie do gotującej się mieszanki dodaj bulion warzywny
4. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
5. Duś całość pod przykryciem przez 20 minut.
6. Opcjonalnie możesz dodać sok z cytryny.
7. Smacznego!
