Kotlety mielone bez grama mięsa górują nad tradycyjnymi. Zagadkowy składnik wyzwala ich smak

Skoro kotlety mielone, to niemal oczywistym wydaje się być fakt, że będziemy tu potrzebować mięsa mielonego z łopatki lub z drobiu. Okazuje się jednak, że nie w tym przypadku. Kotlety mielone z grzybów nie zawierają w sobie ani grama mięsa, dzięki czemu będą idealną propozycją na piątkowy obiad lub danie dla wegetarian, ale nie tylko. Wyróżniają się przede wszystkim smakiem, z grzybami w roli głównej. To smak i zapach lasu przez cały rok i co ważne - swoim wyglądem nie odróżniają się niczym szczególnym od tradycyjnych kotletów mielonych.

Kotlety mielone z grzybów można śmiało przygotować zarówno ze świeżych, jak i ususzonych i następnie namoczonych grzybów. Idealnie sprawdzą się na pyszny, rodzinny obiad, a ich smak zachwyci wszystkich domowników. O to możecie być zupełnie spokojni!

Najlepiej będzie zabrać się do roboty, tuż po powrocie z lasu. Jednak, gdy nie macie na to czasu, to spokojnie możecie odłożyć to w czasie i wykonać to pyszne danie, również z ususzonych grzybów. Ich smak zachwyci, a danie z grzybów przygotowane w ten sposób będzie czymś wyjątkowym.

Składniki:

• 80 g suszonych lub 400 g świeżych grzybów - najlepiej sprawdzą się borowiki
• jajko
• cebula
• olej do smażenia
• pół szklanki bułki tartej
• sól i pieprz do smaku
• 3/4 szklanki mleka
• 100 g bułki czerstwej
• łyżka siekanej pietruszki i koperku.

Sposób przygotowania:

Przygotowując kotlety mielone z grzybów, należy rozpocząć od odpowiedniego oczyszczenia naszych grzybów. Jeśli są to grzyby suszone, to możesz pominąć ten krok, gdyż masz to już za sobą. Grzyby siekamy i dusimy pod przykryciem na patelni z olejem i pokrojoną cebulą. Gdy zajdzie taka konieczność, można dolać 3 łyżki wody. Następnie wszystko dobrze odparować. Kolejnym krokiem będzie przygotowanie kotletów do smażenia.

Czerstwą bułkę moczymy w mleku i odsączamy. Grzyby wraz z namoczoną bułką przepuszczamy przez maszynkę do mielenia, lub blendujemy blenderem. Do tak powstałej masy dodajemy sól, pieprz, jajko, pietruszkę i koperek. Wszystko dokładnie mieszamy. Formujemy nieduże kotlety i następnie smażymy je na dużym ogniu, z dwóch stron na złoty kolor. Nasze kotlety mielone z grzybów są już gotowe. Można je podać z ziemniakami, z chrzanem lub surówkami przygotowanymi z najlepszych warzyw. Smacznego!

Wiele ciekawych inspiracji na dania z grzybami znajdziesz na naszym kanale YouTube: