Moczysz kotlety schabowe w mleku? Z tych składników zrobisz lepszą marynatę, nie zna jej nawet Makłowicz

Kotlety schabowe powstają na bazie mięsa, które uprzednio marynujemy przez całą noc. Dzięki temu potrawa odznacza się rewelacyjną konsystencją. Gotowe danie wspaniale smakuje w towarzystwie pieczonych ziemniaków i surówki.

Dobra marynata to sekret soczystego, kruchego mięsa. W związku z tym niekiedy przygotowujemy ją na bazie jogurtu, czy maślanki. Dodatkowo zdarza się, że niektórzy korzystają z owoców takich jak papaja, bądź kiwi. Jednak jaka będzie najlepsza marynata do schabu?

Okazuje się, że wspaniale sprawdzi się tutaj połączenie miodu, octu, świeżych ziół oraz musztardy. Wystarczy zanurzyć mięso w marynacie i odstawić je na całą noc do lodówki. W ten sposób przygotujemy idealne mięso na kotlety schabowe.

Składniki:

• 0,5 kg schabu
• 2 jajka
• sól i pieprz
• łyżeczka miodu
• łyżka octu
• łyżeczka musztardy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• garść świeżych ziół (kolendra, pietruszka i inne, które lubisz)

Sposób przygotowania:

Mięso pokrój na cztery plastry. Następnie każdy z nich rozbij tłuczkiem. Miód, ocet, musztardę, świeże zioła oraz oliwę z oliwek dokładnie połącz ze sobą. Tak przygotowaną marynatą posmaruj każdy plaster mięsa, a następnie odłóż go do miski. Całość przykryj folią do żywności i odstaw do lodówki na całą noc.

Następnego dnia wyjmij mięso z lodówki. Dopraw je solą oraz pieprzem. Każdy plaster mięsa panieruj w jajku oraz bułce tartej. Na końcu smaż kotlety z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Gotowe danie odznacza się piękną złotą panierką. Kotlety schabowe marynowane w miodzie serwujemy w towarzystwie pieczonych ziemniaków oraz surówki.

Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować schab hasselback z pomidorami krok po kroku. Danie jest nie tylko smaczne, ale również wspaniale się prezentuje. Zachwyci wszystkich twoich gości!