Włóż do niego plastry schabu i wstaw do lodówki. Nietypowe kotlety rozpływają się w ustach

Odpowiednie zamarynowanie schabu to połowa sukcesu, gdy chcemy przygotować smaczne i kruche mięso. Ostatnio wspominaliśmy, że dobrym rozwiązaniem jest marynowanie schabu w mleku, dzięki czemu  nasz kotlety staną się miękkie i apetyczne. Okazuje się, że tego typu praktyk jest dużo więcej. Decydujące znaczenie ma tu przede wszystkim świeżość naszego mięsa, a także odpowiednia część schabu. Ale nie tylko. Okazuje się, że bardzo dobrym rozwiązaniem mogą okazać się kotlety schabowe w piwie. Jak widać, ten złoty trunek możemy wykorzystać nie tylko do picia.

Kotlety schabowe nie muszą być wcale nudne. Odpowiedni dobór przypraw i zamarynowanie w piwie, pozwolą wydobyć z naszego mięsa te najlepsze smaki. Na pewno smakuje ono nieco inaczej niż tradycyjne schabowe, ale spróbować zawsze warto!

Tego typu danie określane jest jako kotlety schabowe po gdańsku. Dzięki piwnej marynacie będą one bardziej aromatyczne i mięciutkie!

• 5 plastrów schabu
• jedno piwo
• 2 ząbki czosnku
• cebula
• sól i pieprz do smaku
• łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 jajka
• bułka tarta
• olej do smażenia.

Samo smażenie wygląda podobnie, jak w przypadku tradycyjnych kotletów. Z pewnego rodzaju różnicą mamy do czynienia w przypadku marynowania mięsa. Kotlety schabowe w piwie na pewno zachwycą, ale na samym początku dobrze jest je odpowiednio przygotować. Rozpoczynamy od przelania piwa do miski i dodania do niego ziół prowansalskich, cebuli i pokrojonego w plastry czosnku. Do tak powstałej marynaty, wkładamy plastry schabu, przykrywamy je i całość wstawiamy na noc do lodówki.

Kolejnego dnia, nasz schab wyjmujemy z marynaty, rozbijamy i oprószamy solą i pieprzem. Przystępujemy do smażenia, wcześniej obtaczając mięso w jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanej patelni, na średnim ogniu. Kotlety schabowe w piwie powinny się smażyć z dwóch stron, do momentu uzyskania złocistego koloru. Ich smak zachwyci i idealnie sprawdzą się na niedzielny obiad. Smacznego!

Sezon grzybowy w pełni. Zobacz na naszym kanale YouTube przepis na schab w sosie borowikowym: