Zamiast w mleku i cebuli, zamarynuj schabowe w tej mieszance. Wyjdą ekstra soczyste

Marynowanie schabu kojarzy nam się z karkówką. Okazuje się, że możemy ją zastosować również do schabu właściwego. I chociaż mięso nie skończy ostatecznie na grillu, jak to często bywa w przypadku schabu karkowego, marynata i tak zrobi swoje. Będzie pysznie i ciekawie.

Gdyby jednak przyszło ci na myśl, że chcemy zamarynować nasze schabowe w stylu karkówki z grilla - uspokajamy. Nic z tych rzeczy. Nie znajdziecie tu oliwy z oliwek, ostrej musztardy czy... piwa. Marynatę będzie stanowił głównie majonez i pewne popularne zioło. Ciekawa? To do dzieła.

Składniki:

• 5 plastrów schabu właściwego
• 2 jajka
• 2 łyżki majonezu
• Bułka tarta
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 pęczek koperku
• Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Zacznij od marynaty do schabowych. Koperek drobno posiekaj. Do miski wbij dwa jajka i rozbełtaj. Dodaj majonez, sok z cytryny, koperek. Całość wymieszaj.

Plastry schabowe rozbij, oprósz z obu stron solą i pieprzem. Teraz zanurz je w marynacie, po czym wyłóż na talerz. Zawiń w folię spożywczą i odłóż do lodówki, najlepiej na kilka godzin.

Następny etap jest ci zapewne dobrze znany. Bułkę tartą wysyp na talerz i obtocz w niej wyjęte z lodówki zamarynowane kotlety. Na patelni rozgrzej tłuszcz (smalec, olej rzepakowy lub masło klarowane - wybór pozostawiamy tobie) i smaż mięso z obu stron. Kotlety schabowe w majonezie są już gotowe.

Podawaj ze swoimi ulubionymi dodatkami do schabowych. Dla nas obowiązkowo są to ziemniaki z koperkiem (świeżego, pachnącego koperku nigdy zbyt wiele) i surówka z czerwonej kapusty. Smacznego!

Gdzieniegdzie na ulicach widać już pierwsze znaki zbliżających się świąt. To nas tchnęło do przyrządzenia makowca. Przepis znajdziesz w tym filmiku z naszego kanału na YouTube.