Kroję na kawałki i zanurzam w pikantnej marynacie. Z grilla smakuje tak, że skusi nawet mięsożerców
Halloumi, ser o wyjątkowych właściwościach, zdobywa coraz większą popularność w Polsce. Jego unikalny smak i bogactwo składników odżywczych czynią go idealnym wyborem dla miłośników zdrowego odżywiania.
Pikantne halloumi
Halloumi to półtwardy ser pochodzący z Cypru, który zyskał uznanie na całym świecie. Tradycyjnie wytwarzany z mleka owczego, koziego i krowiego, charakteryzuje się lekko słonawym smakiem i sprężystą teksturą. Dzięki temu jest idealnym składnikiem do smażenia, grillowania i pieczenia.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Dlaczego warto jeść halloumi?
Halloumi to prawdziwa bomba białkowa – w 100 gramach znajdziemy około 20 g białka. Do tego dostarcza wapnia, cynku, witaminy A i witamin z grupy B. Dzięki swojej strukturze długo syci i świetnie sprawdza się w diecie wegetariańskiej jako zamiennik mięsa. Należy jednak pamiętać, że zawiera sporo soli i tłuszczu, więc warto traktować go jako dodatek – najlepiej w towarzystwie warzyw lub lekkich sałatek. Jego największą zaletą jest odporność na wysokie temperatury – nie topi się, tylko przyjemnie rumieni i zyskuje lekko chrupiącą skórkę.
Przepis na pikantne halloumi z patelni lub grilla
Składniki (na 2 porcje):
- 200 g sera halloumi,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 0,5 łyżeczki chili w proszku,
- 0,5 łyżeczki wędzonej papryki,
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany),
- sok z połowy limonki,
- świeża kolendra lub natka pietruszki do podania.
Przygotowanie:
- Pokrój halloumi na plastry o grubości ok. 1 cm.
- W misce wymieszaj oliwę, chili, paprykę, czosnek i sok z limonki. Zanurz plastry sera w marynacie i odstaw na 10-15 minut.
- Rozgrzej patelnię grillową lub grill. Smaż ser po 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawią się złote paski.
- Podawaj na ciepło, posypany zieleniną, z pieczoną papryką, sałatką z ogórka lub w picie z hummusem.
Halloumi świetnie wpisuje się w nowoczesne, sezonowe gotowanie. Można z niego wyczarować szybki lunch, lekką kolację albo efektowne danie na letnią imprezę. Wystarczy odrobina przypraw i gorąca patelnia, by Cypr zamieszkał na twoim talerzu.
