Wrzuć je do farszu, a więcej nie wrócisz do klasycznych krokietów. Z barszczem są obłędne
Przepisów na krokiety z grzybami jest wiele, a spora część z nich zakłada użycie mrożonych lub suszonych grzybów. Teraz jednak, przy okazji jesieni, warto poznać taki przepis, który zakłada użycie świeżych grzybów prosto z lasu. Zastosuj go i zaskocz rodzinę pachnącym, leśnym obiadem!
Jesień to czas masowych grzybobrań. Niektórzy porównują zbieranie grzybów z patrzeniem na akwarium pełne rybek, bo jest to zajęcie, które sprawia, że relaksujemy się i zapominamy o problemach. Ucieczka od miasta i pójście do lasu na grzyby to coś, co polecamy każdemu, komu potrzebne jest oczyszczenie głowy ze zbędnych myśli.
Na koniec grzybobrania pojawia się pytanie: co zrobić z zebranymi skarbami? Niektórzy wędkujący wypuszczają ryby z powrotem do wody, ale przecież nie polecimy nikomu wyrzucenia zebranych grzybów. Można z nich za to zrobić pyszne krokiety według przepisu poniżej.
Przepis na krokiety ze świeżymi grzybami
Składniki:
- Pół kilo świeżych grzybów, np. podgrzybków lub prawdziwków.
- 2 cebule
- masło
- sól, pieprz
- Pół kilo mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 szklanki mleka 3,2%
- 5 jajek
- olej
- bułka tarta
- 1 szklanka wody
Sposób przygotowania:
Farsz:
Grzyby oczyść, umyj i pokrój w kostkę. To samo zrób z cebulą. Zeszklij cebulę na maśle i dodaj grzyby. Smaż na małym ogniu przez 15-20 minut. Dopraw szczyptą soli i pieprzu i odstaw do ostudzenia.
Ciasto:
Do miski wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj 2 jajka, mleko, wodę, łyżkę oleju i szczyptę soli. Dokładnie zmiksuj całość, tak, by nie zostały grudy. Z ciasta usmaż cienkie naleśniki i odłóż do ostudzenia.
Krokiety:
Na środek każdego naleśnika wyłóż farsz. Koniec naleśnika złóż do środka. Następnie zawiń boki i zwiń całość w krokiety. Rozbełtaj 3 jajka i dopraw je solą i pieprzem. Zamocz w nich złożone naleśniki, po czym obtaczaj w bułce tartej. Usmaż na maśle lub oleju do lekkiego zarumienienia.
Krokiety możesz oczywiście podawać z barszczem. Będą podwójnie pyszne!
Skoro już o takich pysznościach mowa, sprawdź ten filmik z naszego kanału na YouTube. Będziesz zachwycona!
