Kruche ciasteczka z aksamitną polewą czekoladową. Rozpływają się w ustach

Składniki na kruche ciasteczka:

• 90 g miękkiego masła,
• 50 g cukru pudru,
• 100 g mąki pszennej tortowej,
• 3 łyżki mleka.

Polewa czekoladowa:

• 90 g gorzkiej czekolady,
• 90 g mlecznej czekolady,
• 50 ml podgrzanej śmietanki 30 proc.

O czym warto pamiętać:

• Aby ciasteczka wyszły idealnie kruche, skup się w pierwszej kolejności na składnikach. Do ucierania użyj miękkiego masła.
• Zamiast krystalicznego cukru, do tego przepisu wykorzystaj cukier puder. To właśnie dzięki temu składnikowi ciasteczka po upieczeniu będą delikatne.
• Wpływ na kruchość ciasteczek ma również rodzaj mąki. Najlepiej użyć mąki tortowej, która zawiera mniej glutenu. Pamiętaj, aby składników nie wyrabiać ze sobą zbyt długo. Takie działanie sprzyja rozwojowi glutenu, a tego chcemy uniknąć. 
• Do nadania ciasteczkom ciekawych kształtów potrzebny jest rękaw cukierniczy. Z racji, że masa na ciasteczka jest dość gęsta, spokojnie możesz użyć końcówki z szerszą końcówką.
• Aby wypełnienie rękawa poszło szybko i sprawnie, włóż go do wysokiej szklanki i wywiń końcówki na zewnątrz szkła. Ciasto przeniesiesz przy pomocy dwóch łyżek. 
• Ciasteczka po uformowaniu piecz przez 10 minut w rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku. 
• W międzyczasie przygotuj polewę czekoladową. Jeśli zależy ci na efekcie gęstej oraz aksamitnej polewy, połącz kawałki gorzkiej i mlecznej czekolady z podgrzaną śmietanką.
• Zanurz połowę ciasteczka w czekoladowej polewie i gotowe. Smacznego!