Krupnik od Anny Lewandowskiej. Oto co trenerka dodaje do babcinej zupy

Być może krupnik nie znajduje się na podium najpopularniejszych zup w Polsce (chociaż strzelamy, że jest tuż za czołówką), ale to mu wcale nie umniejsza. Nie tylko jest smaczny i aromatyczny, ale zawiera również kaszę, która jest wspaniałym źródłem beta-glukanów, regulujących poziom cukru we krwi i złego cholesterolu.

Ta prozdrowotna strona krupniku nie wystarczyła jednak Annie Lewandowskiej. Swoją wersję zupy postanowiła wzbogacić między innymi o kalarepę. Przepis celebrytki jest zresztą pełen niespodzianek — masło ghee, groszek, kasza jaglana... kto to słyszał?

Cóż, nawet jeśli nikt, to warto spróbować. My postąpiliśmy zgodnie ze wskazówkami Ani, a efekt okazał się naprawdę niezły. Zupa zjedzona, brzuchy pełne, jesteśmy gotowi do przekazania ci przepisu.

Składniki:

• 100 g kaszy jaglanej (może być klasyczna kasza pęczak)

• 2 l wywaru z jarzyn

• 3-4 ziemniaki

• 1 kalarepa

• 2 marchewki

• 1/2 szklanki groszku zielonego (opcjonalnie)

• 3 liście laurowe

• 3 ziela angielskie

• 1 cebula pokrojona w piórka

• szczypta pieprzu czarnego

• szczypta soli morskiej

• gałązka rozmarynu

• 1 łyżka masła ghee

Sposób przygotowania:

Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Następnie zeszklij ją na rozgrzanym maśle.

Kaszę jaglaną przelej zimną wodą i wsyp do garnka z wywarem warzywnym. Kalarepę, marchew i ziemniaki pokrój w kostkę. Wszystkie warzywa, łącznie z podsmażoną cebulą, dodaj do bulionu. Dopraw liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem i solą.

Teraz gotuj krupnik przez około 15-20 minut. Kiedy warzywa będą już miękkie, dorzuć do zupy pół szklanki zielonego groszku. Wnioskując ze zdjęcia, które Ania załączyła do swojego przepisu, taki krupnik warto podać z gałązkami rozmarynu. Aromat gwarantowany!

Tak powstaje krupnik od Anny Lewandowskiej. Na naszym kanale też znajdziesz przepisy na zdrowe dania. Choćby ten z filmiku poniżej.