Lasagne z cukinią
Lasagne z cukinią i mielonym indykiem to nasza najnowsza kombinacja w stylu fit. I od razu musimy się przyznać, że zakochaliśmy się w niej od pierwszego kęsa. Zresztą z Tobą będzie podobnie, wystarczy, że raz jej skosztujesz, a już na stałe zadomowi się w Twoim menu.
W przygotowaniu fitowej lasagne pomógł nam robot kuchenny marki Philips.
Składniki:
- 1-2 szt. cukinia
- 3 łyżki oliwa z oliwek
- 500 g serek ricotta
- 150 g szpinak
- 1-2 ząbki czosnek
- 1 szt. jajko
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/3 łyżeczki biały pieprz
- 1/3 szkl. parmezan starty
- 1 szt. cebula
- 3 szt. marchewki
- 3 łodygi seler naciowy
- 400 g mielone mięso z indyka
- 800 g pomidory krojone w zalewie
- 1/2 szkl. liście bazylii
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczki pieprz
Sposób przygotowania:
1. Na oliwie z oliwek podsmaż cebulę, seler naciowy i marchewki.
2. Po chwili dodaj mięso mielone, pomidory krojone w zalewie i świeżą bazylię. Gotuj pod przykryciem przez 30 minut. Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem.
3. W międzyczasie połącz w robocie kuchennym: ricottę, szpinak, czosnek, parmezan, jajko, pieprz i sól.
4. Na rozgrzanej patelni podsmaż cienkie plastry cukinii.
5. W naczyniu żaroodpornym umieść pierwszą warstwę sosu z mięsem. Następnie ułóż podsmażone plastry cukinii i warstwę zielonej mieszanki. Powtórz kolejno wszystkie warstwy.
6. Na wierzchu rozsyp parmezan. Lasagne wstaw do piekarnika na 30 minut (temp. 170 stopni Celsjusza).
7. Smacznego!
