Leczo z kurczakiem, kukurydzą, papryką oraz cukinią
Dziś przychodzimy do Was z kolejną propozycją na pyszną zupkę, która świetnie sprawdzi się zwłaszcza w długie jesienne wieczory. Pyszne leczo z kurczakiem i warzywami skutecznie Was rozgrzeje i pomoże zapomnieć o brzydkiej pogodzie za oknem.
Składniki:
- 1/2 szt. cebula posiekana
- 1 szt. filet z kurczaka
- 300 g cukinia
- 1/4 szkl. białe wino
- 1/2 szkl. bulion drobiowy
- 4 szt. pomidory
- 2 łyżki koncentrat pomidorowy
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1 łyżeczka kmin rzymski
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 1/2 łyżeczki ostra papryka
- 200 g kukurydza
- 1 szt. papryka czerwona
Sposób przygotowania:
1. Posiekaną cebulkę podsmaż na rozgrzanym oleju. Następnie dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka, czosnek oraz przyprawy.
2. Kiedy podsmażysz już kurczaka, dodaj pokrojoną paprykę i kukurydzę. Po 2 minutach dodaj cukinię. I ponownie smaż ok. 2 minuty.
3. Następnie dolej wino. Kiedy alkohol odparuje, dodaj pomidory.
4. Do mieszanki warzyw i kurczaka dodaj bulion rosołowy i koncentrat pomidorowy. Gotuj 10 minut i to wszystko.
5. Smacznego!
