Łopatka wieprzowa pod warzywami
Tym razem mamy dla Was pomysł na pyszne ciekawe danie, które świetnie sprawdzi się podczas spotkania rodzinnego. Z naszą łopatką zachwycisz nawet teściową! ?
Składniki:
- 1 kg łopatka wieprzowa
- 800 g pomidory krojone z puszki
- 3 łyżki olej roślinny
- 150 g pieczarki
- 1 szt. papryka
- 1 szt. cebula
- 5-6 szt. ogórki kiszone
- 2 łyżeczki papryka słodka
- 1 łyżeczka czosnek suszony
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka pieprz
Sposób przygotowania:
1. W misce połącz ze sobą następujące warzywa: pomidory krojone z puszki, pieczarki, paprykę, cebulę oraz ogórki kiszone. Dobrze wymieszaj.
2. Ponacinaj mięso tak, aby przypominało szachownice.
3. Następnie przełóż do formy do pieczenia i natrzyj olejem roślinnym. Po czym dopraw: słodką papryką, suszonym czosnkiem, solą i pieprzem.
4. Na wierzchu i pomiędzy nacięcia nanieść wcześniej przygotowaną mieszankę warzyw. Przykryj folią i wstaw do piekarnika na godzinę (200 stopni Celsjusza). Następnie piecz bez przykrycia jeszcze 20-30 minut.
5. Smacznego!
