Składniki:
Masło ziołowe
- 1 szczypta sól
- 3 łyżki masło roztopione
- 1 łyżka świeże zioła bazylia, tymianek, kolendra
Salsa cytrusowa
- 1 szt. pomarańcza
- 1 szt. grejpfrut
- 1 szt. szalotka
- 2 łyżki kolendra
- 1/2 szt. cytryna sok
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
Podstawowe składniki
- 500 g filet z łososia
- 2 ząbki czosnek
- 1 szt. pomarańcza
- 1,5 łyżki brązowy cukier
- 1 łyżeczka starta skórka z cytryny
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/2 łyżeczki pieprz
- 1,5 łyżki oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1. Połącz w misce oliwę z oliwek, skórkę z cytryny, brązowy cukier, czosnek, pieprz oraz sól. Dokładnie wymieszaj.
2. Przełóż łososia do formy do pieczenia. Rozprowadź na nim wcześniej przygotowaną mieszankę i na wierzchu ułóż plastry pomarańczy. Wstaw do piekarnika na 10 minut (temp. 200 stopni Celsjusza).
3. Czas na przygotowanie masła ziołowego. W tym celu połącz roztopione masło, świeże zioła oraz sól. Dobrze wymieszaj. Rozprowadź mieszankę na podpieczonym łososiu i ponownie wstaw do piekarnika na 5-10 minut (temp. 200 stopni Celsjusza).
4. W międzyczasie przygotuj salsę cytrusową, łącząc: pomarańczę, grejpfruta, szalotkę, kolendrę, sok z cytryny, sól oraz pieprz.
5. Gotowego łososia podawaj z salsą cytrusową oraz ryżem. Smacznego!
