Makaron niczym z najlepszej włoskiej restauracji. Kluczem jest zielone warzywo!

Makaron, który przez Włochów jest określany jako pasta to produkt, bez którego niezwykle ciężko jest wyobrazić sobie kulinarną codzienność. Cieszy się szczególną popularnością wśród studentów, ale i prawdziwych znawców smaku, którzy decydują się przygotować go z wyjątkowymi dodatkami, szczególnie popularnymi w słonecznej Italii. Wystarczy kilka minut, by ugotować makaron tak by był al dente. I od tego momentu mamy pełną dowolność, jeśli chodzi o sos. Może być warzywny, mięsny, śmietanowy lub na bazie oliwy z oliwek.

Jeśli nie macie czasu na długie gotowanie, a chcecie zjeść coś naprawdę pysznego, to już dziś przygotujcie makaron z brokułem i suszonymi pomidorami. To prawdziwa włoska poezja w polskim wydaniu. Połączenie składników i przypraw z makaronem ugotowanym al dente sprawi, że każdy zawoła "Mamma mia, jakie to dobre!".

Jeśli ma być smacznie i po włosku, to taki makaron będzie najlepszą opcją dla każdego, kto uwielbia tego typu dania. Wszystko robi się miło, łatwo i przyjemnie, a jeszcze lepiej, gdy w tle rozbrzmiewa włoska muzyka. To jak? Jesteście gotowi?

• średniej wielkości filet z kurczaka
• brokuł
• 7 plastrów pokrojonych pomidorów suszonych
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek jogurtu greckiego
• sól i pieprz do smaku
• zioła prowansalskie
• mozzarella lub parmezan
• pół opakowania dowolnego makaronu - idealnie sprawdzi się makaron spaghetti lub tagliatelle
• oliwa z oliwek
• przyprawa do kurczaka.

Z wyżej wymienionych składników spokojnie przygotujemy porcję dla czterech osób. Makaron z brokułem i suszonymi pomidorami będzie prawdziwą ucztą. Rozpoczynamy od podsmażenia na oliwie z oliwek pokrojonej w kostkę cebuli. Gdy się zeszkli, to dodajemy pokrojony filet z kurczaka, obtoczony w przyprawach. Smażymy przez dobre kilka minut, od czasu do czasu mieszając, do chwili aż kurczak nie będzie surowy. To dobry moment by podgotować różyczki świeżego brokuła. Kolejnym krokiem będzie dodanie pokrojonych pomidorów suszonych. Wszystkie składniki dobrze mieszamy i podsmażamy przez kilka minut.

Teraz na patelnię wrzucamy lekko podgotowanego brokuła. Pozostałą po nim wodę, możemy wykorzystać do ugotowania makaronu. Gdy brokuł chwilę się podsmaży, to do sosu dodajemy jogurt grecki. Jest to zdecydowanie lepsza opcja niż śmietana. Wszystko przyprawiamy solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Można też dodać odrobinę soku z cytryny. Pod sam koniec smażenia dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz startą mozzarellę lub parmezan. Nasz sos jest gotowy. Podajemy go z ulubionym ugotowanym makaronem. Smacznego!

Lubisz dania kuchni włoskiej? Zobacz przepis na włoskie panzerotti. Znajdziesz go na naszym kanale YouTube: