Mama na każde imieniny robi Usta Adama. Ja zrobię na święta, bo to ciasto zawsze jest hitem

Składniki na ciasto:

• 250 g margaryny,
• 100 g cukru,
• 16 g cukru wanilinowego,
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 5 łyżeczek kakao,
• 5 łyżek wody,
• 300 g mąki pszennej tortowej typ 450,
• 1 jajko,
• 6 żółtek,
• 6 ubitych białek.

Warstwa z biszkoptami:

• 300 g okrągłych biszkoptów,
• powidło śliwkowe do przełożenia.

Masa budyniowa:

• 1 l mleka (750 ml z cukrem, 250 ml z budyniami)
• 80 g budyniu śmietankowego,
• 7 g cukru wanilinowego,
• 200 g miękkiego masła.

Polewa czekoladowa:

• 100 g mlecznej czekolady,
• 50 g gorzkiej czekolady.

O czym warto pamiętać:

• W pierwszej kolejności zajmij się masą budyniową. Można tu wyróżnić dwie fazy przygotowania. W pierwszej części sproszkowany budyń śmietankowy wymieszaj dokładnie ze szklanką mleka.
• Pozostałą część mleka przelej do garnka i zagotuj z dodatkiem cukru wanilinowego. Na koniec wlej do środka mieszankę z budyniem śmietankowym. Energicznie wymieszaj wszystkie składniki.
• Po otrzymaniu gęstej i gładkiej masy, od razu zdejmij ją z palnika, po czym odstaw do całkowitego ostudzenia. Polecamy przykryć ją folią spożywczą, aby na wierzchu nie pojawił się tzw. kożuch, który może utrudnić proces przygotowania idealnie kremowej masy.
• Czas na drugą fazę. Przełóż miękkie masło do miski i zacznij ucierać je na jasny puch. Po chwili możesz zacząć dodawać do środka przestudzoną masę budyniową. Rób to małymi partiami.
• Do przepisu będą potrzebne też okrągłe biszkopty. Należy przełożyć je powidłami śliwkowymi i ułożyć na spodzie formy zabezpieczonej papierem do pieczenia.
• Czas na ciasto. Pierwsze składniki, a mianowicie: margarynę, wodę oraz dwa rodzaje cukru połącz w garnku na palniku. Po chwili dodaj kakao i dokładnie wymieszaj. Mieszankę odstaw do ostudzenia.
• Dopiero po chwili możesz dodać kolejne składniki, poza białkami. Pamiętaj, aby do przepisu użyć przesianej przez sitko mąki.
• Wspomniane wcześniej białka ubij na sztywną pianę i dodaj je do garnka z masą. Rób to jednak ostrożnie, aby nie uszkodzić struktury ubitej piany.
• Gotową mieszankę przelej do formy i wstaw do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na 40 minut.
• Po ostudzeniu ciasta rozprowadź na wierzchu masę budyniową. Ostatnią warstwą ciasta ma być polewa czekoladowa. Najlepiej przygotować ją na bazie mlecznej i gorzkiej czekolady. Jeśli zależy ci na efekcie kremowej i miękkiej polewy, dodaj do mieszanki trochę śmietanki kremówki.
• Tak złożone ciasto wstaw do lodówki na całą noc.
• Ciasto Usta Adama przygotowaliśmy w formie o wymiarach 28x18 cm.