Bezcenny przepis na kotlety mielone Jana Kuronia. Zdradził mu go jego ojciec zanim umarł!

Jakub Kuroń, wywodzący się ze znanej rodziny Kuroniów, gdzie gotowanie jest rodzinna tradycją, podzielił się przepisem na perfekcyjne kotlety mielone. Zdradził mu go jego ojciec - Maciej Kuroń!

• 500 g mielone mięsa wieprzowego (najlepiej z łopatki lub karkówki)
• czerstwa bułka pszenna
• szklanka mleka
• jajko
• cebula
• jedna łyżeczka majeranku
• sól i pieprz
• bułka tarta (do obtoczenia kotletów)
• olej do smażenia

Mięso mielone to podstawa. Niestety, zdarza się, że to pakowane nie jest najlepszej jakości. Jeśli tylko masz taką możliwość- poproś o zmielenie na miejscu lub zrób to samemu w domu!

Czerstwą bułkę namocz w mleku, aż będzie miękka. Na patelni podsmaż pokrojoną drobno cebulę. Do mięsa dodaj przyprawy, miękką bułkę i cebulę.

Dokładnie wyrób mięso, żeby składniki dokładnie się połączyły. Zwilżonymi rękami uformuj kotlety i obtocz w bułce tartej.

Uformowane kotlety smaż na rozgrzanym oleju przez ok. 5 minut z każdej strony, na średniej mocy.

Usmażone kotlety podawaj z ziemniakami lub puree i ulubionymi dodatkami.

Jeśli chcesz trochę zmniejszyć kaloryczność swoich kotletów, to spróbuj przygotować je w piekarniku. Jest przy nich jeszcze mniej pracy, a efekt jest równie pyszny.

• 500 g mięso mielonego z szynki wieprzowej
• 2 łyżki posiekanej dymki
• 1 jajko
• 1 bułka czerstwa, namoczona w mleku i odciśnięta
• 1 starty ząbek czosnku
• opcjonalnie: kawałek imbiru
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 2 łyżki posiekanej natki
• sól, pieprz

Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie razem. Wyrabiaj ręką przez minimum 5 minut. Im dłużej tym lepiej- dobrze połączone składniki to podstawa.

Ułóż je na blaszce do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 250 st. Celsjusza na ok. 10 minut. I gotowe! Pyszne kotlety z piekarnika podawaj z mizerią i ziemniakami.