Mielone nigdy nie będą już nudne. Dodaj nietypowe warzywo, a wyjdą smaczniejsze i zdrowsze

Czerwiec, lipiec i sierpień to miesiące, w których jemy trochę mniej potraw mięsnych, a częściej stawiamy na lekkie sałatki albo zupy. Wysokie temperatury sprawiają, że nie zawsze mamy ochoty na ciężkie, smażone, mięsne potrawy rodem z klasyki gatunki polskiej kuchni. A jednak nie musimy z nich rezygnować. Wystarczy sprawić, by były one bardziej orzeźwiające.

Pierwszym sposobem na nadanie takiej cechy mięsnej potrawie jest dobranie jej idealnego towarzystwa. Soczysta surówka z jabłka i marchewki, albo trochę bardziej nietypowo — sałatka z arbuza, cebuli i fety potrafią zupełnie zmienić ogólny wyraz całego dania. Można też osiągnąć to w inny sposób i dodać do tradycyjnego przepisu trochę urozmaicenia. W przypadku kotletów mielonych doskonale sprawdzi się natka pietruszki i papryka. Takie kotlety latem smakują o wiele lepiej, niż zwykłe!

Składniki:

• 500 g mielonej wieprzowiny,
• 1 papryka,
• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 1 czerstwa bułka + mleko do namoczenia,
• 1 jajko,
• 1 łyżka majeranku,
• 1 łyżeczka soli,
• ½ łyżeczki pieprzu,
• bułka tarta,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Czerstwą bułkę umieść w misce i zalej mlekiem lub wodą. Następnie porwij ją na kawałeczki i dodaj do mięsa mielonego.
2. Do masy mięsnej dorzuć jeszcze przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną cebulę (możesz ją zeszklić na maśle, jeśli wolisz), jedno jajko, sól, pieprz i majeranek.
3. Na koniec dodaj jeszcze bohaterów tego przepisu: posiekaną natkę pietruszki i pociętą w kostkę paprykę.
4. Uformuj kotlety i obtocz je w bułce tartej.
5. Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety mielone z obu stron do zarumienienia. Na koniec odciśnij nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym. Smacznego!