Żadna kapusta czy pomidory. Jesienią do rosołu zawsze dodaję wyjątkowe warzywo

Kiedy, jak nie teraz? To właśnie koniec października jest tym najlepszym momentem, kiedy to możemy przygotować różnorodne potrawy z wykorzystaniem dyni. Mowa tu również o zupach. To oczywiste, że najchętniej decydujemy się ugotować pyszną zupę krem z dyni. Ale gdyby tak spróbować zrobić tradycyjną polską zupę, czyli rosół, ale z dodatkiem dyni? To świetna opcja na jesienno-zimową porę.

Należy go zaliczyć do kategorii tych lekkich zup. Z jednej strony - drobiowy aromat i smak tradycyjnego rosołu, a z drugiej - nuty smaku dyni z lekkim, korzennym posmakiem. Spróbuj, a przekonasz się, że naprawdę warto przygotować rosół z dodatkiem dyni!

Tak naprawdę, będą tu potrzebne niemal wszystkie składniki, które wykorzystujesz do gotowania tradycyjnego rosołu. Sekret w tym przypadku tkwi w dyni, która dodaje naszej zupie wyjątkowego smaku i aromatu.

• korpus z kurczaka lub udka i skrzydełka z kurczaka
• około 4 litry wody
• włoszczyzna do zupy
• 4 ziela angielskie
• 3 liście laurowe
• cebula
• około 300-400 g dyni
• kurkuma
• lubczyk
• sól i pieprz do smaku
• makaron do zupy.

Sposób przygotowania:

Przygotowanie rosołu z dodatkiem dyni rozpoczynamy od gotowania mięsa na małym ogniu, przez około 40 minut. Po tym czasie, do garnka dodajemy pokrojoną włoszczyznę. Cebulę, jak na rosół przystało, należy opalić na palniku i dodać do gotującego się mięsa i włoszczyzny. Następnie dodajemy niektóre przyprawy do rosołu, czyli ziele angielskie i liście laurowe. Rosół należy gotować na minimalnym ogniu, przez około 90 minut.

Ostatni i decydujący etap to dodanie pokrojonej w kostkę dyni. Zupę należy doprawić solą, pieprzem, lubczykiem i kurkumą. Całość gotujemy jeszcze przez około 15 minut i podajemy z ugotowanym wcześniej makaronem. Smacznego!

Poznaj przepis na rosół pięciu przemian. Znajdziesz go na naszym kanale YouTube: