Najlepsze surówki z młodej kapusty. 3 pomysły na dodatek do obiadu

Najważniejsze by twoje składniki na surówkę były świeże. Skorzystaj z tego, co masz pod ręką i używaj sezonowych produktów. Przedstawione receptury świetnie sprawdza się do domowych obiadów. Mięso i ziemniaki, będą od dziś mieć swój idealny zielony dodatek. Warto zrezygnować czasami z surówek z dodatkiem ciężkich sosów i wypróbować właśnie te.

Potrzebujesz:

• 1 mała główka młodej kapusty
• 2 średnie marchewki
• duży pęczek koperku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
• pół łyżeczki soli
• pieprz czarny do smaku

Sposób przygotowania:

Kapustę umyj, osusz, drobno poszatkuj i włóż do większej miski. Następnie przypraw kapustę solą i pieprzem. Całość odstaw na 15 minut. W tym czasie posiekaj koperek oraz zetrzyj marchewkę. Dodaj wszystko do kapusty, polej sokiem z cytryny i oliwą. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Potrzebujesz:

• 1 mała główka młodej kapusty
• 3 łyżki koperku ogrodowego
• 3 łyżeczki masła
• 1 mała sztuka cebuli
• 1/2 pora
• Przyprawy: sól, pieprz, kminek mielony, czosnek

Sposób przygotowania:

Kapustę umyj, osusz, drobno poszatkuj i włóż do większej miski. Następnie przypraw kapustę solą i pieprzem. Cebulę i pora kroję w kostkę, szklę na maśle z dodatkiem zmielonego kminku. Dodaj do zeszklonej cebuli kapustę i zalej odrobiną wody, duś do miękkości przez około 15 minut. Koper posiekaj i dodaj na koniec. Wszystko dopraw do smaku ulubionymi przyprawami.

Potrzebujesz:

• 1 mała główka młodej kapusty
• pęczek koperku ogrodowego
• 2 cebule dymki
• 2 łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki octu winnego
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu

Sposób przygotowania:

Kapustę umyć i usunąć wierzchnie, zdrewniałe liście. Drobno poszatkować, posolić i wymieszać. Lekko ugniatając kapustę, by ją zmiękczyć. Odstawić na 10 minut. W tym czasie przygotuj sos i pokrój resztę składników.

Składniki sosu, oprócz soli, wymieszać dokładnie do stanu emulsji. Koperek drobno posiekać. Cebulkę pokroić w cieniutkie krążki, szczypior grubo posiekać. Dodać do kapusty warzywa i sos. Całość wymieszać i pozostawić w lodówce do schłodzenia.