Młoda kapusta - sezonowy przysmak
Młodą kapustę możemy kupić już od maja do czerwca. Wyróżnia się ona wyjątkowo delikatnym smakiem. Dodatkowo jest bardzo zdrowa i niskokaloryczna. Okazuje się, że warzywo to stanowi skarbnicę witaminy C. Zawartość tego cennego składnika w młodej kapuście jest kilkukrotnie większa niż w kapuście kiszonej.
Najlepszy dodatek do młodej kapusty
W związku z tym, latem powinniśmy często sięgać po to wyjątkowe warzywo. Młoda kapusta świetnie sprawdzi się na lekki obiad. Można ją bardzo szybko i łatwo przyrządzić. Warto dodać do niej jeden składnik, który nada jej wyjątkowo kremowej konsystencji. Dodatkiem tym jest masło.
Jak przyrządzić młodą kapustę?
Poniżej przedstawiamy prosty przepis na pyszną, kremową kapustę z dodatkiem masła i kaszy jęczmiennej. Jest to wyjątkowo pożywne danie, które zachwyca smakiem.
Składniki:
- jedna główka młodej kapusty
- 2 litry bulionu warzywnego
- pół cebuli
- około 45 g masła
- sól i pieprz do smaku
- duża szczypta majeranku
- 1 łyżka octu
- 80 g kaszy jęczmiennej
Sposób wykonania:
- Cebulę pokrój w kostkę. Następnie w dużym garnku rozpuść masło. Wrzuć pokrojoną cebulę do garnka i smaż ją na złoty kolor.
- Kapustę dokładnie umyj, a następnie poszatkuj. W kolejnym etapie wrzuć ją do garnka z cebulą. Wszystko smaż na średnim ogniu jeszcze parę minut.
- W oddzielnym garnku podgrzej 2 litry bulionu, a następnie dodaj je do garnka z kapustą i cebulą. Całość gotuj około 5 minut.
- Dodaj kaszę jęczmienną i gotuj jeszcze około 20 minut. Na końcu dopraw kapustę i wlej jedną łyżkę octu.
Tak przygotowana młoda kapusta świetnie się sprawdzi na obiad. Jest to pyszne i sycące danie. Polecamy również podać potrawę z ugotowanymi ziemniaczkami. Kapusta i ziemniaki to idealne połączenie!
Jeśli masz ochotę na inne danie z kapustą w roli głównej - to koniecznie wypróbuj nasz przepis na duszoną młodą kapustę z pomidorami!
