Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Nasz przepis dnia udowadnia, że rabarbar sprawdza się nie tylko w wypiekach. Takiego gulaszu jeszcze nie jadłeś
Sezon na rabarbar trwa w najlepsze. Wykorzystaj ten czas maksymalnie i zrób smaczny gulasz z jego udziałem. W jaki sposób? Obejrzyj wideo z dokładną instrukcją i od razu zabieraj się do pracy. Cała rodzina będzie nim zachwycona. Listę składników publikujemy poniżej.
Składniki:
- 300 g obranego rabarbaru,
- 1 łyżka cukru,
- 500 g oczyszczonych udek z kurczaka,
- 1/2 szkl. mąki pszennej,
- 1 łyżka słodkiej papryki,
- 1 łyżka suszonego czosnku,
- 6 łyżek oleju roślinnego,
- 1 cebula,
- 750 ml domowego bulionu,
- 2 łyżki przecieru pomidorowego,
- 1 łyżeczka suszonego tymianku,
- 1 łyżeczka soli.
O czym warto pamiętać:
- Łodygi rabarbaru obierz i pokrój w małą kostkę. Następnie zasyp je cukrem i odstaw na godzinę. W ten sposób złagodzisz naturalną kwaskowatość warzywa.
- W międzyczasie pokrój na mniejsze kawałki oczyszczone udka z kurczaka.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, słodką paprykę oraz suszony czosnek. Obtocz w nich dokładnie mięso, po czym podsmaż na rozgrzanej i natłuszczonej patelni.
- Dzięki dodatkowej warstwie kurczak zachowa soczystość. Co więcej, mąka zagęści mieszankę, przez co nie będziesz musiał robić dodatkowej zasmażki.
- Do podsmażonych kawałków kurczaka dodaj pokrojoną drobno cebulę oraz bulion domowej roboty. Nie zapomnij też o przyprawach i przecierze pomidorowym. Całość przykryj i duś przez 30 minut na małym ogniu.
- W razie potrzeby możesz dolać więcej bulionu, ale rób to w małych porcjach, żeby nie przesadzić z ilością.
- Gdy minie pół godziny dodaj wcześniej przygotowany rabarbar i kontynuuj duszenie przez kolejne 10 minut.
- Gotowy gulasz serwuj z ulubionymi dodatkami: kaszą, młodymi ziemniakami, ryżem lub kluskami śląskimi. Wybierz opcję, która najbardziej ci odpowiada.
